Tacos de Pastor estilo callejero bajos en carbohidratos
Disfruta de todos los sabores vibrantes, ahumados y picantes de los tradicionales tacos Al Pastor en esta versión baja en carbohidratos. Estos Tacos Al Pastor Street bajos en carbohidratos presentan carne de cerdo marinada con piña, chipotle y una mezcla de especias fragantes, ofreciendo ese equilibrio característico entre dulce y picante. Asados a la perfección y servidos en hojas crujientes de lechuga romana en lugar de tortillas, esta receta amigable con la dieta keto brinda un giro más saludable sin sacrificar autenticidad. Cubiertos con cilantro fresco, cebolla crujiente y un chorrito de limón, estos tacos son ideales para quienes buscan sabores intensos con un estilo de vida bajo en carbohidratos. Rápidos de preparar e ideales para cenas entre semana o para disfrutar con invitados, ¡este es un imperdible para los amantes de los tacos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Paleta de cerdo
- 1 cup, chopped Piña
- 1 large Cebolla blanca
- 3 Dientes de ajo
- 2 tablespoons Chiles chipotles en salsa de adobo
- 1 cup Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 16 large Hojas de lechuga romana
- 0.5 cup, chopped Cilantro fresco
- 2 Gajos de lima
Instructions
Desgrase el hombro de cerdo y córtelo en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
En una licuadora, combina piña picada, la mitad de la cebolla picada, dientes de ajo, chiles chipotle, vinagre de sidra de manzana, orégano, comino, páprika, sal y pimienta negra. Licua hasta obtener una mezcla suave para crear el adobo.
En un tazón grande, combina las rebanadas de cerdo y el adobo. Asegúrate de que el cerdo esté bien cubierto. Cubre y refrigera durante al menos 4 horas, de preferencia durante la noche.
Precalienta una parrilla o un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega aceite de oliva.
Saca la carne de cerdo del adobo y cocínala a la parrilla o en un sartén durante 5-7 minutos por cada lado hasta que esté dorada y cocida por completo.
Deja reposar el cerdo durante 5 minutos, luego córtalo en pedazos pequeños.
Para armar los tacos, apila dos hojas de lechuga romana por taco como base.
Coloca encima el cerdo picado y decora con la cebolla picada restante y cilantro fresco.
Sirve con gajos de lima en el lado para exprimir sobre los tacos.
Nutrition Facts
Calories |
2482 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 137.6 g | 176% | |
| Saturated Fat | 42.3 g | 211% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 800 mg | 267% | |
| Sodium | 3304 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 59.9 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 29.3 g | ||
| Protein | 221.3 g | 443% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 425 mg | 33% | |
| Iron | 15.1 mg | 84% | |
| Potassium | 4556 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
