Tacos de Papa Picantes Veganos
¡Prepárate para darle sabor a la Noche de Tacos con estos irresistibles Tacos Veganos de Papa Picantes! Presentando papas Russet perfectamente asadas sazonadas con una mezcla audaz de chile en polvo, pimentón ahumado y comino, ¡estos tacos ofrecen un crujido satisfactorio en cada bocado! Una ensalada vibrante hecha de repollo morado y un toque de jugo de lima agrega frescura, mientras que la cremosa crema de aguacate y cilantro aporta un final rico y refrescante. Envueltos en tortillas de maíz calientes y adornados con cebolla morada, ¡estos tacos a base de plantas rebosan de sabor y textura! Perfectos para una cena rápida entre semana o un plato de fiesta que complace a todos, ¡esta receta es tan fácil de hacer como deliciosa! ¡Dale a tus tacos un toque picante y eleva tus comidas con esta receta simple pero repleta de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas Russet
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 8 small Tortillas de maíz
- 2 cups Col morada
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 1 teaspoon Jarabe de arce
- 1 large Aguacate
- 0.5 cup Cilantro
- 2 tablespoons Agua
- 0.5 small
- 0.25 cup Cebolla roja
Instructions
Precalienta el horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Añade aceite de oliva, chile en polvo, pimentón ahumado, comino molido, ajo en polvo, sal y pimienta negra al tazón. Mezcla las papas hasta que estén uniformemente cubiertas.
Distribuye las papas sazonadas en la bandeja para hornear en una sola capa. Hornea durante 25-30 minutos, volteándolas a la mitad, hasta que estén crujientes y doradas.
Mientras las papas se cocinan, prepara la ensalada rallando finamente el repollo morado y mezclándolo con jugo de limón, sirope de arce y una pizca de sal en un tazón mediano.
Para hacer la crema de aguacate, mezcla el aguacate, cilantro, agua, jugo de limón (de medio limón), una pizca de sal y jalapeño en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave y cremoso.
Calienta las tortillas de maíz en un sartén antiadherente o directamente sobre un quemador de gas por unos segundos en cada lado hasta que estén maleables.
¡Sirve de inmediato y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1895 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.1 g | 83% | |
| Saturated Fat | 9.7 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2610 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 302.9 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 48.4 g | 173% | |
| Total Sugars | 25.0 g | ||
| Protein | 41.9 g | 84% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 392 mg | 30% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 5934 mg | 126% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
