Tacos de Papa Picantes sin Gluten
¡Eleva la noche de tacos con estos audaces y deliciosos Tacos de Papa Picantes sin Gluten! Repletos de papas russet crujientes y horneadas sazonadas con pimentón, comino y chile en polvo, estos tacos ofrecen sabores robustos y ahumados con la cantidad justa de picante. Servidos en tortillas de maíz cien por ciento libres de gluten y acompañados de ingredientes frescos como aguacate cremoso, cebolla roja picante y cilantro fresco, cada bocado es un equilibrio perfecto entre texturas y sabores. Las rodajas de lima fresca añaden un toque cítrico, mientras que la salsa picante sin gluten ofrece especias personalizables. Rápido de preparar y naturalmente libre de gluten, este vibrante platillo vegetariano es ideal para aquellos que desean una comida saludable pero indulgente en menos de una hora. Perfectos para entre semana o reuniones, ¡estos tacos seguramente impresionarán con sus sabores audaces y su atractivo abundante!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas russet
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 teaspoons Pimentón
- 1 teaspoon Comino molido.
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Sal
- 8 Tortillas de maíz (certificadas sin gluten)
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 0.5 cup Cebolla roja, picada
- 1 large Aguacate en rodajas
- 1 Limón fresco cortado en gajos
- (optional, to taste) Salsa picante (sin gluten)
Instructions
Pela las papas russet y córtalas en cubos pequeños, del tamaño de un bocado (aproximadamente 1/2 pulgada de grosor).
Coloca los cubos de papas en un tazón grande con agua fría y déjalos remojar por 10 minutos. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y hace que las papas queden más crujientes al cocinarlas.
Escurra las papas y séquelas con un paño de cocina limpio o toallas de papel.
En un tazón grande, combina el aceite de oliva, el pimentón, el comino molido, el chile en polvo, el ajo en polvo, la pimienta negra y la sal. Mezcla hasta que se forme una pasta.
Agrega los cubos de papa deshidratada al tazón con la pasta de especias y mezcla hasta que las papas estén cubiertas de manera uniforme.
Precalienta el horno a 425°F (220°C). Cubre una bandeja de horno con papel pergamino o una esterilla antiadherente.
Extiende las papas condimentadas en una capa única sobre la bandeja para hornear preparada. Hornea durante 25-30 minutos, volteando a la mitad, hasta que las papas estén crujientes y doradas.
Mientras las papas se hornean, prepara tus ingredientes cortando el cilantro, picando la cebolla morada y rebanando el aguacate.
Calienta las tortillas de maíz sin gluten en un sartén seco o envolviéndolas brevemente en papel de aluminio y colocándolas en el horno durante 5 minutos.
Una vez que las papas estén listas, arma los tacos. Comienza con una capa de papas crujientes, luego agrega cilantro picado, cebolla roja en cubos, rodajas de aguacate y un chorrito de salsa picante sin gluten si así lo deseas.
Sirve los tacos inmediatamente con gajos de lima fresca al lado para exprimir sobre la parte superior. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2426 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.8 g | 109% | |
| Saturated Fat | 10.9 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2731 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 391.7 g | 142% | |
| Dietary Fiber | 56.1 g | 200% | |
| Total Sugars | 13.4 g | ||
| Protein | 43.1 g | 86% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 531 mg | 41% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 5592 mg | 119% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
