Tacos de Papa Crujientes Sin Gluten
¡Descubre la máxima versión reconfortante de estos Tacos Crispy de Papa sin Gluten! Puré de papas russet sazonadas a la perfección, con ajo en polvo, pimentón ahumado y comino molido, están envueltas en tortillas de maíz calientes y fritas a la perfección dorada en aceite de aguacate para lograr un bocado crujiente irresistible. Este deleite vegetariano de tacos es naturalmente sin gluten, convirtiéndolo en un éxito para diversas necesidades dietéticas. Cubiertos con vibrante lechuga rallada, jugosos tomates cortados en cubitos y cilantro fresco, y terminados con un chorrito de jugo de lima, estos tacos ofrecen una experiencia llena de sabor ideal para cenas entre semana o fiestas. Fáciles de hacer y listos en menos de una hora, combinan ingredientes saludables con sabores audaces que harán que todos pidan una segunda porción.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 patatas russet grandes
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 12 tortillas de maíz (sin gluten)
- 0.5 cup aceite de aguacate
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 2 cups lechuga rallada
- 1 cup tomates cortados
- 4 gajos de lima
Instructions
Pela y corta las papas en cuartos. Colócalas en una olla grande con agua salada y lleva a ebullición. Cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
Escurrir las papas y devolverlas a la olla. Triturarlas hasta que estén suaves.
Incorpora el aceite de oliva, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el comino molido, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra en los puré de papas.
Calienta las tortillas de maíz en un sartén a fuego medio hasta que estén flexibles.
Coloca aproximadamente 2 cucharadas de puré de papas sazonado en la mitad de cada tortilla y dóblalas por la mitad.
Calienta aceite de aguacate en un sartén grande a fuego medio-alto. Fríe los tacos rellenos por tandas hasta que estén dorados y crujientes en ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
Escurra en toallas de papel para quitar el exceso de aceite.
Sirve los tacos crujientes de papa con lechuga rallada, tomates en cubitos y cilantro fresco.
Exprime jugo de lima fresco sobre los tacos antes de servir para darle más sabor.
Nutrition Facts
Calories |
992 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.5 g | 53% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 548 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 145.4 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 19.1 g | 68% | |
| Total Sugars | 4.6 g | ||
| Protein | 15.1 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 181 mg | 14% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 2053 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
