Tacos de Papa Crujientes Bajos en Grasa
Presentando un vibrante y sin culpa giro a los tacos tradicionales, ¡estos Tacos de Papa Crujientes Bajos en Grasa aportan sabores intensos y texturas satisfactorias a tu mesa en tan solo 45 minutos! Con papas russet doradas salteadas a la perfección, un fragante conjunto de ajo, cebolla, comino y chile en polvo, y servidos en tortillas de maíz calientes, esta receta es la máxima fusión entre alimentación saludable y comida reconfortante. Con un toque de cilantro fresco y un chispeante toque de limón para coronar, estos tacos son perfectos para vegetarianos o cualquier persona que anhele una comida más ligera. Con un bajo contenido de grasa y ingredientes simples, son fáciles de preparar y aún más fáciles de amar. Ya sea para el Martes de Tacos o una cena rápida entre semana, ¡estos tacos crujientes de papa ofrecen un sabor saludable sin compromisos!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 large Patatas russet
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla
- 2 large Dientes de ajo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 8 small Tortillas de maíz
- 0.25 cup Hojas frescas de cilantro
- 1 large Limón
Instructions
Pela y corta las papas en cubos pequeños, de aproximadamente 1/2 pulgada de tamaño, para una cocción rápida y uniforme.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega las papas cortadas en cubos y un pizca de sal. Cocina durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y tiernas.
Mientras las papas se están cocinando, pica finamente la cebolla y tritura los dientes de ajo.
En una sartén más pequeña aparte, calienta la cucharada de aceite de oliva restante a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, sofreír hasta que la cebolla se vuelva transparente y fragante, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el comino molido, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra a la mezcla de cebolla y ajo. Revuelve bien para combinar y deja cocinar por 1-2 minutos más para liberar el aroma de las especias.
Una vez que las papas estén doradas y cocidas, agrega la mezcla de cebolla y especias a la sartén con las papas. Revuelve todo junto, asegurándote de que las papas estén bien cubiertas con las especias. Cocina por 2-3 minutos adicionales.
Calienta las tortillas de maíz en un sartén seco a fuego medio, aproximadamente 30 segundos de cada lado, hasta que estén calientes y flexibles.
Rellena cada tortilla con un par de cucharadas de la mezcla de papas. Decora con hojas frescas de cilantro y un chorrito de jugo de lima.
Sirve los tacos crujientes de papas de inmediato con gajos de lima al lado para darle un toque extra de frescura.
Nutrition Facts
Calories |
1472 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.2 g | 46% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2562 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 262.9 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 32.5 g | 116% | |
| Total Sugars | 15.1 g | ||
| Protein | 35.0 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 338 mg | 26% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 4200 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
