Tacos de Mahi Mahi Whole30
Sumérgete en los vibrantes y saludables sabores de estos tacos de Mahi Mahi Whole30, una combinación perfecta de frescura y textura envuelta en un paquete libre de culpas. Presentando Mahi Mahi tierno, marinado en cítricos y a la parrilla hasta una perfección escamosa, estos tacos se sirven en hojas refrescantes de lechuga mantecosa para un giro libre de gluten y granos. Una crujiente ensalada de col casera, hecha con col, zanahorias y cebolla morada en una vinagreta ácida de vinagre de manzana y lima, aporta una textura encantadora, mientras que las cremosas rodajas de aguacate y el fresco pico de gallo añaden una riqueza y frescor irresistibles. Listo en solo 30 minutos, esta receta ligera pero satisfactoria está repleta de proteínas, es compatible con la dieta Whole30 e ideal para cenas semanales saludables o reuniones informales.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Filetes de Mahi Mahi
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 whole Limón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 cups Col lombarda, cortada en rodajas finas
- 1 large Zanahoria, rallada
- 0.25 cup Cebolla morada en rodajas finas
- 0.25 cup Cilantro picado
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 0.5 teaspoon Sal
- 8 large Hojas de lechuga mantecosa
- 1 large Aguacate en rodajas
- 1 cup Pico de gallo
Instructions
En un tazón pequeño, combina aceite de oliva, el jugo de una lima, ajo en polvo, pimentón, comino molido, sal, y pimienta negra para crear una marinada.
Coloca los filetes de Mahi Mahi en un plato hondo y vierte el adobo sobre el pescado, asegurándote de que cada filete esté bien cubierto. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
Mientras el pescado se está marinando, prepara la ensalada de repollo combinando repollo, zanahoria rallada, cebolla morada y cilantro en un tazón grande.
En un tazón pequeño, bate juntos el vinagre de sidra de manzana, el jugo de la lima restante y la sal. Vierte este aderezo sobre la mezcla de repollo y mezcla para cubrir uniformemente. Reserva.
Precalienta una parrilla o una sartén grill a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca los filetes de Mahi Mahi en la parrilla.
Asa cada lado del pescado durante unos 4 a 5 minutos, o hasta que esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Retira el pescado de la parrilla y desmenúzalo suavemente en trozos grandes.
Para armar los tacos, toma una hoja grande de lechuga mantecosa como base, agrega unas cuantas piezas de Mahi Mahi a la parrilla, una cucharada generosa de ensalada de col, algunas rodajas de aguacate y una pizca de pico de gallo.
¡Sirve de inmediato y disfruta tus Tacos de Mahi Mahi Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
378 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.2 g | 23% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 105 mg | 35% | |
| Sodium | 1159 mg | 50% | |
| Total Carbohydrate | 21.0 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 8.6 g | 31% | |
| Total Sugars | 5.7 g | ||
| Protein | 37.3 g | 75% | |
| Vitamin D | 5.6 mcg | 28% | |
| Calcium | 109 mg | 8% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 1437 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
