Tacos de Mahi Mahi Bajo en Grasa
Ligeras, sabrosas y llenas de sabor, estas Tacos de Mahi Mahi Bajo en Grasa son la opción saludable perfecta para darle un giro a un clásico mexicano. Presentando filetes tiernos de mahi mahi a la parrilla marinados en jugo de lima, aceite de oliva y una mezcla de especias cálidas como comino y pimentón ahumado, estos tacos son tan sabrosos como nutritivos. Servidos en tortillas de maíz calientes y cubiertos con repollo rallado crujiente, tomates jugosos picados, rodajas cremosas de aguacate y una salsa de yogur griego bajo en grasa y picante, cada bocado logra el equilibrio perfecto entre fresco y delicioso. Rápidos de preparar en solo 30 minutos, estos tacos son ideales para las noches ocupadas de la semana o una noche de tacos sin culpa. Empacados con proteína, texturas vibrantes y un toque de picante personalizable, esta receta se convertirá en la favorita de los amantes saludables de los tacos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound filetes de dorado oscuro
- 4 tablespoons jugo de lima
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 8 pieces tortillas de maíz
- 2 cups repollo finamente rallado
- 1 medium tomate, en cubos
- 0.5 piece cebolla roja pequeña, en cubitos
- 0.25 cup cilantro picado
- 1 piece aguacate, rebanado
- 0.5 cup yogur griego bajo en grasa
- 1 teaspoon salsa picante (opcional)
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de lima, aceite de oliva, comino, ajo en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta negra para crear un adobo.
Coloca los filetes de mahi mahi en un recipiente poco profundo y vierte el adobo sobre el pescado. Cubre bien el pescado y déjalo marinar durante 15 minutos.
Mientras el pescado está marinándose, prepara los ingredientes: corta finamente la col, pica el tomate y la cebolla morada, corta el cilantro y rebana el aguacate.
Para la salsa, mezcla el yogur griego bajo en grasa con la salsa picante en un tazón pequeño y reserva.
Después de marinar, coloca los filetes de mahi mahi en la parrilla. Cocina por 3-4 minutos de cada lado, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Calienta las tortillas de maíz colocándolas en la parrilla durante aproximadamente 30 segundos en cada lado.
Una vez cocido, desmenuza el mahi mahi en trozos del tamaño de un bocado utilizando un tenedor.
Arma los tacos colocando una porción de pescado en cada tortilla, luego agrega repollo rallado, tomate picado, cebolla morada, cilantro, aguacate en rodajas y una cucharada de la salsa de yogur.
¡Sirve de inmediato y disfruta tus tacos de mahi mahi bajos en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
1948 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.1 g | 73% | |
| Saturated Fat | 10.6 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 346 mg | 115% | |
| Sodium | 1961 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 248.4 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 51.8 g | 185% | |
| Total Sugars | 37.3 g | ||
| Protein | 126.8 g | 254% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 632 mg | 49% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 5089 mg | 108% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
