Tacos de langosta sin gluten
Eleve su noche de tacos con estos irresistibles Tacos de Langosta sin Gluten, un plato fresco y sabroso que rebosa encanto costero. La tierna y suculenta carne de langosta se mezcla en una marinada picante de ajo y limón y se combina con una vibrante ensalada de lima y cilantro hecha de crujiente repollo morado, zanahoria rallada y un toque de jalapeño para un toque picante. Servidos en tortillas de maíz calientes y sin gluten, y coronados con rodajas de aguacate cremoso, estos tacos combinan sabores audaces y brillantes con un toque saludable. Perfectos tanto para amantes de los mariscos como para aquellos que siguen una dieta sin gluten, esta receta es rápida de preparar, ¡solo toma 30 minutos de principio a fin! Ya sea una cena informal o una ocasión especial, ¡estos tacos prometen impresionar a su paladar con cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces colas de langosta
- 8 pieces tortillas de maíz sin gluten
- 2 pieces aguacate maduro
- 1 cup repollo morado
- 1 medium zanahoria
- 2 pieces lima
- 0.5 cup cilantro fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves ajo
- 1 piece jalapeño
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup cebolla morada
Instructions
Comience por preparar las colas de langosta: Lleve a ebullición una olla grande con agua salada. Agregue las colas de langosta y hierva durante unos 5-6 minutos, o hasta que las conchas estén rojas brillantes y la carne esté opaca.
Saca las colas de langosta del agua y déjalas enfriar ligeramente. Una vez que se hayan enfriado, con cuidado retira la carne de langosta de las conchas y córtala en trozos del tamaño de un bocado.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, ajo picado, el jugo de una lima, sal y pimienta negra. Mezcla la carne de langosta en esta mezcla y reserva.
Prepara la ensalada rallando el repollo morado y rallando la zanahoria. Pica finamente la cebolla morada y el jalapeño (quitando las semillas para menos picante si se desea).
En un tazón aparte, combina el repollo, zanahoria, cebolla morada, jalapeño, y cilantro fresco picado. Exprime el jugo de la segunda lima sobre la mezcla y revuelve para combinar.
Sazona la ensalada con una pizca de sal y pimienta, ajustando los sabores al gusto.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y caliente las tortillas de maíz sin gluten durante unos 30 segundos por cada lado, o hasta que estén flexibles.
Para armar los tacos, coloque una cantidad generosa de carne de langosta en cada tortilla, agregue una cucharada de ensalada de limón y cilantro, y añada rodajas de aguacate.
Sirva de inmediato, adornado con gajos de lima adicionales y hojas de cilantro si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2412 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.0 g | 122% | |
| Saturated Fat | 16.0 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 496 mg | 165% | |
| Sodium | 5351 mg | 233% | |
| Total Carbohydrate | 264.7 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 54.9 g | 196% | |
| Total Sugars | 21.3 g | ||
| Protein | 152.2 g | 304% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 998 mg | 77% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 3805 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
