Tacos de Langosta al Estilo de la Dieta Mediterránea
¡Eleve su noche de tacos con estos vibrantes Tacos de Langosta de la Dieta Mediterránea! Presentando colas de langosta a la parrilla sazonadas con un toque de pimienta de cayena y acompañadas de una ensalada crujiente y limonosa de pepino, tomates cherry, cebolla roja y perejil, esta receta combina sabores costeros con la frescura inspirada en el Mediterráneo. El queso feta desmenuzado agrega riqueza cremosa, mientras que la espinaca bebé y las tortillas de trigo integral caliente crean el lienzo perfecto para una comida saludable pero indulgente. Listos en solo 35 minutos, estos tacos son fáciles de preparar y rebosantes de proteínas, grasas saludables y vegetales vibrantes. ¡Perfectos para los amantes de los mariscos y cualquiera que busque un toque mediterráneo en los clásicos tacos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces colas de langosta
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 pieces dientes de ajo picados
- 1 cup pepino en cubos
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.5 cup cebolla morada, finamente picada
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 0.5 cup queso feta desmenuzado
- 8 pieces tortillas de trigo integral
- 2 cups hojas de espinaca bebé
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza por preparar las colas de langosta. Utiliza unas tijeras de cocina para cortar longitudinalmente la concha en el lado del vientre, luego retira con cuidado la carne y desecha la concha.
Cubra la carne de langosta con 2 cucharadas de aceite de oliva y sazone con sal, pimienta negra y pimienta de cayena.
Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Cocina las colas de langosta durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado hasta que estén opacas y tengan marcas de parrilla. Retira del fuego y déjalas reposar durante un par de minutos, luego córtalas en trozos del tamaño de un bocado.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva restante, el jugo de limón y el ajo picado para hacer el aderezo.
En un tazón grande, combine el pepino, los tomates cherry, la cebolla morada y el perejil. Vierta el aderezo sobre las verduras y mezcle bien.
Incorpore suavemente los trozos de langosta cocida y el queso feta desmenuzado en la mezcla de ensalada.
Para armar los tacos, calienta las tortillas de trigo integral en un sartén seco a fuego medio durante aproximadamente 30 segundos por cada lado.
Coloca un puñado de hojas de espinaca bebé en el centro de cada tortilla, luego coloca la mezcla de ensalada de langosta sobre la espinaca.
Sirve los Tacos de Langosta de la Dieta Mediterránea inmediatamente, con gajos de limón adicionales en el lateral si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2548 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.5 g | 128% | |
| Saturated Fat | 28.8 g | 144% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 596 mg | 199% | |
| Sodium | 7909 mg | 344% | |
| Total Carbohydrate | 231.4 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 32.4 g | 116% | |
| Total Sugars | 24.2 g | ||
| Protein | 174.3 g | 349% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1650 mg | 127% | |
| Iron | 20.1 mg | 112% | |
| Potassium | 3860 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
