Tacos de la calle saludables para el corazón
Eleve la noche de tacos con estos vibrantes y nutritivos Tacos Saludables para el Corazón, una deliciosa variante de la favorita clásica. Hechos con tortillas de maíz 100% integrales y pechuga de pollo sin piel marinada en una mezcla sabrosa de jugo de limón, comino y pimentón, esta receta ofrece sabores audaces sin comprometer tus objetivos de salud. Ingredientes frescos y coloridos como repollo morado rallado, zanahorias, aguacate cremoso y un toque de yogur griego bajo en grasa llevan estos tacos al siguiente nivel de bondad, mientras que un toque de cilantro y cebolla verde añaden un toque final encantador. Con un tiempo de preparación y cocción rápido de solo 30 minutos, estos saludables tacos callejeros son perfectos para noches ocupadas o reuniones casuales. Ya sea que estés buscando una comida saludable para el corazón o simplemente anheles una deliciosa receta de tacos, este platillo es una elección satisfactoria y saludable que seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 small Tortillas de maíz (100% de grano entero, sin sal ni grasa añadida)
- 1 pound Pechuga de pollo sin piel
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons Zumo de lima (recién exprimido)
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Pimentón (ahumado o dulce)
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup
- 1 medium Zanahoria rallada
- 0.25 cup Cilantro picado
- 1 medium Aguacate (rebanado)
- 0.25 cup Yogur griego natural (bajo en grasa)
- 2 stalks Cebollas verdes (en rodajas finas)
Instructions
En un bol pequeño, prepara la marinada de pollo combinando aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo, comino, chile en polvo, pimentón y pimienta negra. Mezcla bien.
Coloca las pechugas de pollo en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente poco profundo y cúbrelas uniformemente con el adobo. Deja que el pollo marine durante al menos 10 minutos (o hasta 1 hora en el refrigerador para un sabor más intenso).
Mientras el pollo se marina, prepara los ingredientes vegetales cortando finamente el repollo morado y la zanahoria, picando el cilantro, rebanando el aguacate y cortando en rodajas finas las cebollas verdes.
Calienta una sartén antiadherente o plancha a fuego medio. Cocina las pechugas de pollo durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C). Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de cortar en rodajas finas.
Arma los tacos colocando el pollo en rodajas sobre las tortillas. Agrega repollo rallado, zanahorias, un copo de yogur griego, rodajas de aguacate, y espolvorea cilantro y cebollas verdes.
Sirve de inmediato con una rodaja de lima a un lado, si lo deseas, para darle un toque de frescura adicional.
Nutrition Facts
Calories |
2235 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.4 g | 85% | |
| Saturated Fat | 12.1 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 376 mg | 125% | |
| Sodium | 599 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 244.7 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 44.5 g | 159% | |
| Total Sugars | 19.6 g | ||
| Protein | 175.3 g | 351% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 604 mg | 46% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 2651 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
