Tacos de Harina de Carnitas Paleo con Cebolla y Cilantro
Disfruta de los ricos y audaces sabores de estos Tacos de Harina de Carnitas Paleo con Cebolla y Cilantro, una irresistible fusión de cerdo tierno cocido lentamente y frescos acompañamientos servidos en tortillas libres de granos. Perfecto para entusiastas de la dieta paleo, esta receta presenta un cerdo sazonado expertamente cocido a la perfección en una mezcla ácida de jugo de naranja y lima antes de ser dorado para un acabado dorado característico. Cubiertos con cebolla fresca picada y cilantro, estos tacos aportan un equilibrio de sabores salados y refrescantes a cada bocado. Fáciles de preparar pero llenos de capas complejas, estos tacos sin gluten son ideales para cenas o comidas de entre semana. ¡Disfruta de lo mejor de la cocina mexicana paleo con esta deliciosa y satisfactoria receta!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Paleta de cerdo.
- 2 teaspoons Sal marina
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Orégano seco
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 cup Zumo de naranja
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 large Cebolla
- 1 bunch Cilantro
- 8 tortillas Tortillas de harina paleo
Instructions
Corta el hombro de cerdo en trozos grandes y sazona con sal marina, pimienta negra, comino molido, ajo en polvo y orégano seco.
En una olla grande de fondo pesado u horno holandés, calienta el aceite de coco a fuego medio-alto.
Añade los trozos de cerdo al aceite caliente y dóralos por todos lados hasta que estén dorados, aproximadamente 4-5 minutos por lado.
Vierte el jugo de naranja y el jugo de lima sobre los trozos de cerdo, raspando cualquier pedazo dorado del fondo de la olla.
Baja el fuego a bajo, tapa la olla y deja que la carne de cerdo hierva a fuego lento durante aproximadamente 3 horas o hasta que esté tierna y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
Una vez que el cerdo esté cocido, retíralo de la olla y desmenúzalo con dos tenedores.
Aumenta el fuego a medio-alto y deja que el líquido de cocción se reduzca aproximadamente a la mitad de su volumen, luego vuelve a añadir la carne de cerdo desmenuzada a la olla.
Dore la carne de cerdo dejándola cocinar en el líquido reducido, revolviendo ocasionalmente hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
Pica finamente la cebolla y el cilantro, reservándolos como guarniciones.
Calienta las tortillas de harina paleo según las instrucciones del paquete.
Arma los tacos colocando un poco de cerdo deshebrado en cada tortilla y decorando con cebolla picada y cilantro.
Sirva inmediatamente y disfrute de los sabrosos tacos de carnitas paleo.
Nutrition Facts
Calories |
3390 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 168.7 g | 216% | |
| Saturated Fat | 68.6 g | 343% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 800 mg | 267% | |
| Sodium | 6928 mg | 301% | |
| Total Carbohydrate | 201.6 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 22.6 g | 81% | |
| Total Sugars | 39.1 g | ||
| Protein | 244.7 g | 489% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 530 mg | 41% | |
| Iron | 20.8 mg | 116% | |
| Potassium | 4826 mg | 103% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
