Tacos de Harina de Carnitas Bajas en Sodio con Cebolla y Cilantro
Disfruta de los sabores audaces y satisfactorios de estos tacos de carnitas al estilo baja en sodio con cebolla y cilantro, una variante saludable de un clásico favorito mexicano. La jugosa carne de cerdo cocida a fuego lento está sazonada con una mezcla fragante de pimienta negra, comino, pimentón, ajo en polvo y orégano, luego se cocina a fuego lento en una base cítrica de jugo de naranja y lima para lograr una ternura que se deshace en la boca. Las carnitas se equilibran perfectamente con el crujido y la frescura de cebolla finamente picada y cilantro vibrante. Servidos sobre tortillas de harina calientes, esta receta es una opción saludable para la noche de tacos, ofreciendo todo el sabor que deseas con menos sodio. Listos en solo 20 minutos de preparación y unas cuantas horas de cocción lenta, estos tacos son perfectos para una comida de fin de semana o reunión familiar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Paleta de cerdo
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón molido
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Orégano molido
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Zumo de naranja
- 1 Limón
- 1 Cebolla blanca
- 1 bunch Cilantro fresco
- 8 Tortillas de harina
Instructions
Corta el hombro de cerdo en trozos grandes, eliminando cualquier trozo grande de grasa.
En un tazón pequeño, combina pimienta negra, comino molido, pimentón, ajo en polvo y orégano.
Frota uniformemente la mezcla de especias sobre los trozos de cerdo asegurándote de que estén bien cubiertos.
En una olla grande holandesa o una olla pesada, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega los trozos de cerdo a la olla y dora por todos lados hasta que estén dorados, aproximadamente 10 minutos.
Baje el fuego a bajo. Vierta el jugo de naranja sobre el cerdo, luego añada el jugo de un limón.
Cubre la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 3.5 a 4 horas o hasta que el cerdo esté tierno y se desmenuce fácilmente.
Mientras la carne de cerdo se cocina, pica finamente la cebolla blanca y colócala en un bol pequeño.
Enjuaga y pica finamente el cilantro fresco, mezclándolo con la cebolla picada.
Una vez que el cerdo esté cocido y tierno, desmenúzalo usando dos tenedores y mézclalo de nuevo con los jugos restantes en la olla.
Caliente las tortillas de harina en un sartén caliente o en el microondas.
Para armar, rellena cada tortilla con una porción generosa de carne de cerdo deshebrada.
Cubra con la mezcla de cebolla y cilantro.
¡Sirve de inmediato, disfrutando tus tacos de carnitas bajos en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
3220 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 157.2 g | 202% | |
| Saturated Fat | 53.9 g | 270% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 800 mg | 267% | |
| Sodium | 2602 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 198.5 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 28.5 g | ||
| Protein | 244.4 g | 489% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 865 mg | 67% | |
| Iron | 23.0 mg | 128% | |
| Potassium | 4370 mg | 93% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
