Tacos de Harina de Carnitas Bajas en Carbohidratos con Cebolla y Cilantro.
Disfruta de estos sabrosos Tacos de Carnitas Bajos en Carbohidratos con Cebolla y Cilantro: una nueva versión fresca de un clásico querido, perfecta para comidas amigables con la dieta keto y entusiastas de la baja en carbohidratos. Con una jugosa carne de cerdo deshebrada, infusionada con una deliciosa mezcla de especias y jugo cítrico, cocida a fuego lento hasta la perfección, esta receta ofrece una profundidad de sabor inigualable. Servidos en tortillas de harina bajas en carbohidratos y decorados con cebolla blanca crujiente, cilantro vibrante y rodajas de lima opcionales para un toque de frescura, estos tacos son un delicioso y libre de culpa placer. Ya sea para una cena informal entre semana o una noche de tacos más elegante, esta receta sencilla lleva tus tacos al siguiente nivel con su irresistible combinación de carnitas tiernas y aderezos llenos de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Paleta de cerdo (sin hueso)
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Orégano seco.
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 2 units Hojas de laurel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.25 cup Jugo cítrico (naranja y lima mezclados)
- 8 units Tortillas de harina bajas en carbohidratos
- 1 medium Cebolla blanca, finamente picada
- 0.5 cup Cilantro fresco, picado
- 4 units Opcional: gajos de lima para servir
Instructions
Corta el hombro de cerdo en trozos grandes, de aproximadamente 2 pulgadas cada uno.
En un tazón pequeño, mezcla la sal, la pimienta negra, el comino molido, el orégano seco, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
Frota la mezcla de especias sobre los trozos de cerdo para cubrirlos de manera uniforme.
En una olla de hierro grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega los trozos de cerdo en una sola capa, sellándolos por cada lado durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén dorados por todas partes. Trabaja por tandas si es necesario.
Una vez que todos los trozos de cerdo estén dorados, devuélvalos a la olla y agregue las hojas de laurel.
Vierte el jugo cítrico sobre el cerdo, luego cubre la olla con una tapa que ajuste bien.
Reduce el fuego a bajo y deja cocinar el cerdo a fuego lento durante aproximadamente 2.5 a 3 horas o hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Remueve ocasionalmente y asegúrate de que la olla no se seque; si es necesario, añade una pequeña cantidad de agua para mantener algo de humedad.
Una vez cocido, retire las hojas de laurel y desmenuce el cerdo usando dos tenedores.
Calienta las tortillas de harina baja en carbohidratos según las instrucciones del paquete.
Arma los tacos colocando una cantidad generosa de cerdo deshebrado en cada tortilla.
Espolvorear con cebolla blanca picada y cilantro fresco.
Sirve inmediatamente con gajos de limón opcionales para un toque extra de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
801 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.3 g | 72% | |
| Saturated Fat | 18.9 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 159 mg | 53% | |
| Sodium | 1524 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 18.1 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 3.1 g | ||
| Protein | 51.7 g | 103% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 164 mg | 13% | |
| Iron | 4.2 mg | 24% | |
| Potassium | 870 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
