Tacos de Guacamole Paleo
Sumérgete en una comida saludable y llena de sabor con estos Tacos Paleo de Guacamole, una deliciosa fusión de guacamole fresco y vigorizante y carne sazonada con especias, todo envuelto en hojas crujientes de lechuga. Perfecto para quienes siguen un estilo de vida paleo o bajo en carbohidratos, esta receta combina aguacates maduros, jugo de limón y cilantro aromático para un guacamole cremoso, acompañado de carne molida de res o pavo sazonada con ahumado comino y paprika. Listos en tan solo 30 minutos, estos tacos de lechuga son fáciles de montar y ofrecen un crujido satisfactorio en cada bocado. ¡Personalízalos con rodajas frescas de jalapeño para un toque extra, y disfruta de esta opción de cena saludable, libre de gluten y lácteos que no escatima en sabores audaces!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Aguacates maduros
- 2 tablespoons Jugo de lima fresco
- 1 medium, diced Tomate
- 0.25 cup, diced Cebolla morada
- 0.25 cup, chopped Cilantro
- 1 small, minced Diente de ajo
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 pound Carne de res o pavo molida
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 8 pieces Hojas de lechuga romana o mantecosa
- 1 small, sliced (optional) Jalapeño fresco
Instructions
Comienza preparando el guacamole. Corta por la mitad y quita el hueso de los aguacates, luego saca la pulpa en un tazón para mezclar.
Tritura los aguacates con un tenedor hasta que quede mayormente suave, dejando unos trozos para dar textura.
Agrega el jugo de limón, tomate picado, cebolla roja picada, cilantro picado, ajo picado y sal al tazón. Revuelve hasta que todo esté bien combinado. Reserva.
En una sartén a fuego medio, agrega el aceite de oliva y deja que se caliente.
Agrega la carne de res molida o pavo a la sartén. Cocina hasta que se dore, desmenuzándola con una espátula, aproximadamente 5-7 minutos.
Una vez cocida la carne, añade el comino molido y el pimentón a la sartén. Revuelve bien para cubrir la carne uniformemente con las especias. Cocina por otro minuto para permitir que los sabores se mezclen.
Retira la sartén del fuego y ponla a un lado.
Para armar cada taco, coloca una hoja grande de lechuga en un plato. Rellénala con unas cuantas cucharadas de la carne cocida y cubre con una buena cantidad de guacamole.
Si deseas, decora con rodajas frescas de jalapeño para un toque picante adicional.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer más tacos. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de tus Tacos de Guacamole Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1856 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 150.3 g | 193% | |
| Saturated Fat | 45.0 g | 225% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 363 mg | 121% | |
| Sodium | 2737 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 51.1 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 26.2 g | 94% | |
| Total Sugars | 15.2 g | ||
| Protein | 87.5 g | 175% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 223 mg | 17% | |
| Iron | 17.6 mg | 98% | |
| Potassium | 3380 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
