Tacos de Guacamole Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los sabores frescos y vibrantes de los "Tacos de Guacamole Bajos en Carbohidratos", una variante sin remordimientos de los tacos tradicionales perfecta para los entusiastas de la alimentación saludable. Esta receta rápida y sencilla sustituye las tortillas ricas en carbohidratos por hojas crujientes de lechuga Romana, creando una base ligera y refrescante para el cremoso guacamole casero, jugosos tomates cherry y tu elección de pollo desmenuzado o camarones. Con aguacates ricos en nutrientes, jugo de lima fresca y un toque de picante de chiles jalapeños, estos tacos ofrecen una mezcla equilibrada de sabores intensos sin comprometer tus objetivos de bajo consumo de carbohidratos. ¡Listos en tan solo 20 minutos y perfectos para el almuerzo, la cena o incluso una bandeja de fiesta informal, estos tacos son un delicioso placer sin gluten que a todos les encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 aguacates grandes
- 0.25 cup cilantro fresco
- 0.5 cebolla roja pequeña
- 2 tablespoons jugo de lima fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 pimiento jalapeño
- 8 Hojas de lechuga romana
- 8 tomates cherry
- 2 cups pollo desmenuzado o camarones cocidos
Instructions
Partir por la mitad y quitar el hueso de los aguacates. Sacar la pulpa con una cuchara en un tazón para mezclar.
Pique finamente el cilantro fresco y agréguelo al aguacate.
Pique la media cebolla roja y el chile jalapeño (quite las semillas para reducir el picante) y agréguelos al tazón.
Agrega el jugo de limón fresco, la sal y la pimienta negra a la mezcla de aguacate.
Tritura todo junto usando un tenedor hasta obtener la consistencia deseada de guacamole.
Partir por la mitad los tomates cherry y reservar para armar los tacos.
Coloque las hojas de lechuga romana en un plato grande para servir, como conchas de tacos.
Coloca una cucharada generosa de guacamole en cada hoja de lechuga.
Coloca encima mitades de tomates cherry y una porción de pollo desmenuzado o camarones.
¡Sirva de inmediato y disfrute sus tacos de guacamole bajos en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
2002 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.9 g | 138% | |
| Saturated Fat | 18.8 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 389 mg | 130% | |
| Sodium | 1638 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 108.0 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 57.9 g | 207% | |
| Total Sugars | 39.6 g | ||
| Protein | 168.7 g | 337% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 321 mg | 25% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 7340 mg | 156% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
