Tacos de Guacamole
Eleva tu noche de tacos con estos vibrantes y llenos de sabor Tacos de Guacamole, perfectos para vegetarianos y para quienes buscan un giro fresco en las tradiciones de los tacos. En solo 25 minutos, crearás un guacamole cremoso y picante hecho con aguacates maduros, jugo de limón y una mezcla de ingredientes frescos como cebolla morada picada, tomate roma, jalapeño y cilantro. Las tortillas de maíz calientes sirven como la base perfecta, mientras que un toque de queso cotija añade un delicioso toque final. Fáciles de preparar y repletos de sabores auténticos mexicanos, estos tacos son ideales para almuerzos rápidos, cenas entre semana o reuniones. ¡Sírvelos con unas rodajas de limón para un toque extra de cítricos y míralos desaparecer de la mesa! Palabras clave: receta de tacos de guacamole, tacos vegetarianos, comidas mexicanas rápidas, tacos de aguacate, cena fácil entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large Aguacates maduros
- 1 whole lima
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 cup cebolla morada
- 1 medium chile jalapeño
- 2 tablespoons hojas de cilantro
- 1 large tomate roma
- 8 small tortillas de maíz
- 0.5 cup queso cotija
- 4 pieces gajos de lima
Instructions
Parte por la mitad y quita el hueso de los aguacates, luego saca la pulpa en un tazón para mezclar.
Triture el aguacate con un tenedor hasta que quede principalmente suave pero aún tenga algunos trozos para darle textura.
Corta la lima por la mitad y exprime el jugo sobre el aguacate machacado. Agrega la sal y mezcla bien.
Pica finamente la cebolla morada y agrégala a la mezcla de aguacate.
Retire las semillas del chile jalapeño, píquelo finamente y agréguelo al tazón también.
Pique finamente las hojas de cilantro y el tomate roma, luego mézclelos con la base de guacamole.
Prueba y ajusta el sazón según sea necesario, agregando más sal o jugo de limón a tu gusto.
Calienta un sartén a fuego medio-alto y calienta las tortillas de maíz durante aproximadamente 30 segundos por cada lado hasta que estén flexibles.
Coloca una generosa cantidad de guacamole en cada tortilla, distribuyéndola uniformemente en toda la superficie.
Espolvorea queso cotija sobre la capa de guacamole en cada taco.
Doble las tortillas por la mitad para formar los tacos y sírvalos de inmediato.
Adorna con gajos de lima en el lateral para dar un toque extra de cítricos.
Nutrition Facts
Calories |
2061 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 136.3 g | 175% | |
| Saturated Fat | 41.1 g | 206% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 114 mg | 38% | |
| Sodium | 3069 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 180.2 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 61.8 g | 221% | |
| Total Sugars | 10.9 g | ||
| Protein | 60.5 g | 121% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1181 mg | 91% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 3835 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
