Tacos de Frijoles Negros sin Gluten
Disfruta de los sabores audaces y vibrantes de los Tacos de Frijoles Negros sin Gluten, una receta nutritiva a base de plantas creada para comidas rápidas y satisfactorias. Con frijoles negros ricos en proteínas cocidos a fuego lento con ajo aromático, cebollas, y un trío de especias calientes, este platillo ofrece un relleno abundante repleto de notas ahumadas y sabrosas. Servidos en tortillas de maíz sin gluten y calientes, cada taco está coronado con cremosas rodajas de aguacate, suculentos tomates cherry, crujiente lechuga rallada y una cucharadita de salsa picante para un contraste fresco y textural. Finalizados con un chorrito de limón y un toque de cilantro, estos tacos son perfectos para una cena saludable entre semana o como un sabroso aperitivo para fiestas. Listos en solo 30 minutos, estos tacos sin gluten y vegetarianos son imprescindibles para cualquiera que busque una deliciosa y saludable idea de comida.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Tortillas de maíz sin gluten
- 2 cups Judías negras enlatadas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, chopped Cebolla amarilla
- 3 minced Dientes de ajo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón molido
- 0.5 teaspoon Pimentón molido
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta
- 1 juiced Limón
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco
- 1 cup, quartered Tomates cherry
- 1 large, sliced Aguacate
- 1 cup, shredded Lechuga
- 0.5 cup Salsa
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por 1-2 minutos más hasta que esté fragante.
Agrega los frijoles negros a la sartén junto con el comino, el chile en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta, mezclando todo bien.
Cocina la mezcla de frijoles durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente y los sabores se mezclen.
Reducir el fuego a bajo y agregar el jugo de lima fresco y el cilantro picado, revolviendo para combinar. Cocinar por otro minuto, luego retirar del fuego.
Calienta las tortillas de maíz en una sartén antiadherente separada a fuego medio por aproximadamente 30 segundos en cada lado hasta que estén flexibles.
Para armar los tacos, coloca una porción de la mezcla de frijoles negros en cada tortilla.
Coloque encima rodajas de aguacate fresco, tomates cherry en cuartos, lechuga rallada y una cucharada de salsa.
¡Sirve de inmediato y disfruta tus tacos de frijoles negros sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
2661 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.8 g | 109% | |
| Saturated Fat | 15.2 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3476 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 441.0 g | 160% | |
| Dietary Fiber | 95.4 g | 341% | |
| Total Sugars | 29.6 g | ||
| Protein | 78.6 g | 157% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 841 mg | 65% | |
| Iron | 21.9 mg | 122% | |
| Potassium | 4456 mg | 95% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
