Tacos de Filete Paleo
Eleve tu noche de tacos con estos deliciosos Tacos de Lomo Paleo, una versión saludable de un clásico favorito. La carne de lomo perfectamente sazonada se marina en una mezcla espumosa de aminos de coco, jugo de lima, ajo y especias, luego se sella a la perfección jugosa. Servidos en tortillas suaves de harina de yuca, estos tacos están cargados de ingredientes vibrantes como lechuga romana rallada, tomates picados, aguacate cremoso, cilantro fresco y un toque de cebolla roja para darle un crujido. Cada bocado está lleno de sabores intensos y un equilibrio de nutrientes, lo que lo convierte en una comida ideal para los entusiastas de Paleo o cualquiera que desee degustar una experiencia de tacos saludable y libre de gluten. Rápidos de preparar y rebosantes de frescura, ¡no olvides terminar con un chorrito de lima para un irresistible toque cítrico!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Falda de res
- 2 tbsp Aminos de coco
- 2 tbsp Zumo de lima
- 1 tbsp Aceite de oliva
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 1 tsp Pimentón picante
- 1 tsp Comino molido
- 1 tsp Sal marina
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 8 Tortillas de harina de yuca (u otras tortillas paleo)
- 1 cup Lechuga romana, rallada
- 1 Tomate, cortado en dados
- 0.5 Cebolla morada en rodajas finas
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 1 Aguacate en rodajas
- 4 Gajos de lima
- 1 tbsp Aceite de aguacate (para cocinar)
Instructions
En un tazón mediano, mezcla juntos los aminoácidos de coco, jugo de lima, aceite de oliva, ajo picado, chile en polvo, comino, sal marina y pimienta negra para crear un adobo.
Coloque el filete de falda en un plato hondo o una bolsa de plástico con cierre hermético, y vierta el adobo sobre él. Asegúrese de que el filete esté completamente cubierto, luego cubra o selle y refrigere durante al menos 30 minutos (hasta 4 horas para obtener un sabor más intenso).
Calienta una sartén grande o plancha para parrilla a fuego medio-alto y añade el aceite de aguacate.
Retira el bistec del adobo, dejando que escurra el exceso, y cocínalo en la sartén durante 4-6 minutos por cada lado para punto medio, o más tiempo si se prefiere. Deja reposar el bistec durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas finas en contra de la fibra.
Caliente las tortillas de harina de yuca en un sartén seco a fuego medio durante 1-2 minutos por cada lado, o según las instrucciones del paquete.
Arma los tacos colocando lechuga rallada, tomate picado, cebolla morada, lonchas de carne, aguacate y cilantro fresco en cada tortilla.
Sirve con unas cuñas de limón al lado para darle un toque extra de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
2699 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.9 g | 169% | |
| Saturated Fat | 34.3 g | 172% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 413 mg | 138% | |
| Sodium | 6237 mg | 271% | |
| Total Carbohydrate | 237.8 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 35.1 g | 125% | |
| Total Sugars | 22.8 g | ||
| Protein | 148.2 g | 296% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 244 mg | 19% | |
| Iron | 20.6 mg | 114% | |
| Potassium | 3437 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
