Tacos de falda sin soja
Descubre la deliciosa simplicidad de los Tacos de Brisket Sin Soja, un plato abundante y sabroso perfecto para cenas entre semana o reuniones festivas. Esta receta presenta brisket de res tierno y cocido lentamente, infusionado con una audaz mezcla de especias de pimentón ahumado, comino, canela y ajo en polvo, creando un sabor rico y ahumado sin ingredientes a base de soja. El brisket se cocina a fuego lento en el horno en caldo de res y jugo de limón hasta que esté tierno y irresistible al paladar, luego se corta en tiras delgadas y se coloca dentro de tortillas de maíz calientes. Cada taco se adorna con vibrantes ingredientes como cilantro, cebolla picada, rodajas de aguacate cremoso y jalapeños picantes, haciendo que cada bocado sea una deliciosa explosión de textura y sabor. Sirve estas delicias sin gluten con gajos de limón para un toque cítrico adicional, y disfruta de una experiencia de taco libre de soja pero llena de satisfacción sabrosa. ¡Perfecto para una multitud o cena familiar, esta receta ofrece un sabor máximo con un esfuerzo mínimo!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds Falda de res
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 teaspoons Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Chile en polvo
- 0.5 teaspoon Canela
- 2 cups Caldo de res
- 2 tablespoons Jugo de lima
- 12 pieces Tortillas de maíz
- 0.5 cup Cilantro picado
- 0.5 cup Cebolla picada
- 0.25 cup Jalapeños en rodajas
- 2 whole Rodajas de aguacate
- 2 whole Gajos de lima
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
En un recipiente pequeño, mezcla la sal, pimienta negra, páprika ahumada, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino molido, chile en polvo y canela.
Frota el pecho de res con aceite de oliva y luego con la mezcla de especias, asegurándote de que esté bien cubierto.
En una olla grande apta para horno o una cazuela holandesa a fuego medio-alto, sella el pecho de res durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado hasta que esté bien dorado.
Agrega cuidadosamente el caldo de res a la olla, asegurándote de que el pecho de res esté parcialmente sumergido. Agrega el jugo de limón.
Cubra la olla con una tapa y transfiérala al horno precalentado.
Cocina el brisket en el horno durante aproximadamente 4 horas o hasta que esté tierno y se deshaga con un tenedor.
Una vez cocido, retirar el filete de pecho de la olla y dejar reposar durante aproximadamente 15 minutos antes de cortarlo en tiras finas, en sentido contrario a la fibra de la carne.
Calienta las tortillas de maíz en un sartén seco a fuego medio durante aproximadamente 30 segundos por cada lado.
Arma los tacos colocando rebanadas de pecho en cada tortilla. Cubre con cilantro picado, cebolla picada, rodajas de jalapeño y aguacate.
Sirva con gajos de limón en el lado para un toque extra de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
823 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.8 g | 59% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 67% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 213 mg | 71% | |
| Sodium | 2212 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 33.0 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 2.0 g | ||
| Protein | 72.4 g | 145% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 108 mg | 8% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 1210 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
