Tacos de Fajitas de Carne Vegetariana
Disfruta de los audaces sabores inspirados en el suroeste de estos Tacos de Fajitas Vegetarianas de "carne" de res, una vuelta a la clásica receta tex-mex hecha a base de plantas. Esta receta combina tiras tiernas a base de plantas, ricas en proteínas, con una vibrante mezcla de pimientos rojos, verdes y amarillos, cebollas caramelizadas y una ahumada combinación de especias que incluye comino y pimentón ahumado. Un toque de jugo de limón fresco lo integra todo, creando un relleno delicioso perfecto para tortillas suaves y calientes. Coronados con aguacate cremoso, cilantro fresco y opcional crema agria o salsa, estos tacos no solo son deliciosos, sino también rápidos y fáciles de preparar, ¡listos en tan solo 35 minutos! Ideales tanto para vegetarianos como amantes de los tacos, estas fajitas ofrecen una sabrosa opción sin carne que no escatima en sabor. Perfectas para cenas entre semana o reuniones informales, ¡estos favoritos de la multitud tienen un estallido de sabor en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Tiras de carne a base de plantas
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Pimiento verde
- 1 medium Pimiento amarillo
- 1 Cebolla grande
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 1 Limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 8 "Tortillas pequeñas"
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 1 Aguacate
- 0.5 cup Crema agria (opcional)
- 0.5 cup Salsa (opcional)
Instructions
Corta los pimientos rojos, verdes y amarillos en tiras delgadas, desechando las semillas y los corazones.
Pela la cebolla y córtala en rodajas finas.
En una sartén grande a fuego medio, agregue el aceite de oliva y permita que se caliente.
Agrega las cebollas en rodajas a la sartén y cocínalas por unos 3 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega las tiras de pimientos al ají y sigue revolviendo ocasionalmente durante otros 5 minutos.
Empuje las verduras a un lado de la sartén y añada las tiras de "carne" vegetal. Cocine por alrededor de 3 minutos hasta que estén doradas, revolviendo ocasionalmente.
Espolvorea ajo en polvo, comino molido, pimentón ahumado, chile en polvo, sal y pimienta negra sobre la carne vegetal y las verduras. Revuelve todo para cubrir los ingredientes uniformemente con las especias.
Exprime el jugo de una lima sobre la mezcla de fajitas y revuelve bien. Cocina por 2 minutos adicionales, luego retira del fuego.
Calienta las tortillas en una sartén aparte o en el microondas por aproximadamente 20 segundos, hasta que estén flexibles.
Arma los tacos colocando una cucharada generosa de la mezcla de verduras y carne vegana a base de plantas sobre cada tortilla.
Cubra con rodajas de aguacate, cilantro fresco picado y, si lo desea, una cucharada de crema agria y salsa.
Sirva de inmediato mientras esté caliente.
Nutrition Facts
Calories |
517 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.9 g | 32% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 15 mg | 5% | |
| Sodium | 1187 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 53.0 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 9.3 g | 33% | |
| Total Sugars | 8.9 g | ||
| Protein | 22.6 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 195 mg | 15% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 724 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
