Tacos de Fajitas de Carne de Res Whole30
Estos Tacos de Fajitas de Carne Whole30 son una audaz y sabrosa variación de las fajitas tradicionales, ¡perfectas para tu estilo de alimentación saludable! Tiernas tiras de solomillo de res marinadas se doran en la sartén junto con pimientos, cebollas y ajo salteados, todo sazonado con una vibrante mezcla de chile en polvo, comino, pimentón ahumado, y orégano. Servidos en hojas crujientes de lechuga romana en lugar de tortillas, estos tacos son completamente libres de cereales y gluten. Cubiertos con rodajas de aguacate cremoso y espolvoreados con cilantro fresco, cada bocado está lleno de sabor y frescura, gracias a un toque de jugo de lima que lo une todo. Listo en solo 35 minutos, esta cena rápida y saludable es ideal para dietas Whole30, paleo o bajas en carbohidratos, ofreciendo una forma libre de culpas para disfrutar de la noche de tacos con un toque nutritivo.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Lomo de res
- 1 large Pimiento rojo
- 1 large Pimiento verde
- 1 medium Cebolla amarilla
- 2 cloves Ajo
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Orégano
- 0.5 teaspoon Salinidad
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 whole Limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 12 leaves Hojas de lechuga romana
- 1 whole Aguacate
- 0.25 cup Cilantro fresco
Instructions
Corte la carne de solomillo de res en tiras finas, en contra de la fibra de la carne. Reserve.
Corta los pimientos rojos y verdes, así como la cebolla, en tiras delgadas. Pica finamente los dientes de ajo.
En un bol pequeño, mezcla el chile en polvo, comino, páprika ahumada, orégano, sal y pimienta negra.
Exprime el jugo de lima en un tazón aparte. Agrega la mitad del jugo de lima a las tiras de carne junto con la mitad de la mezcla de especias. Mezcla para cubrir uniformemente la carne y deja marinar durante 10 minutos.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las tiras de carne marinada y cocina durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y cocidas. Retira la carne del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega los pimientos en rodajas, la cebolla y el ajo picado. Espolvorea con la mezcla de especias restante y sofríe durante 5-6 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelve la carne a la sartén con las verduras. Agrega el jugo de limón restante y mezcla todo para combinar. Cocina por 1-2 minutos adicionales.
Prepara los tacos colocando una cucharada de la mezcla de carne y verduras en cada hoja de lechuga romana.
Corte el aguacate en rodajas finas y distribúyalas uniformemente sobre los tacos. Adorne con hojas frescas de cilantro.
¡Sirve de inmediato y disfruta tus Tacos de Fajitas de Res Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
1800 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.1 g | 154% | |
| Saturated Fat | 35.3 g | 176% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 406 mg | 135% | |
| Sodium | 1552 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 57.9 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 25.1 g | 90% | |
| Total Sugars | 18.2 g | ||
| Protein | 131.6 g | 263% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 286 mg | 22% | |
| Iron | 19.6 mg | 109% | |
| Potassium | 3722 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
