Tacos de desayuno Whole30.
¡Comienza tu día con estos vibrantes y nutritivos Tacos de Desayuno Whole30, una satisfactoria y saludable versión de un clásico amado! Con hojas crujientes de lechuga como alternativa baja en carbohidratos a las tortillas, estos tacos están repletos de aguacate cremoso, huevos revueltos esponjosos y una explosión de sabores frescos de tomates cherry, cebolla morada y cilantro. ¡Un chorrito de jugo de lima picante y un toque opcional de salsa picante compatible con Whole30 realzan cada bocado, haciendo que este desayuno sea sabroso y amigable con la dieta! Listos en solo 25 minutos, estos tacos sin gluten y sin lácteos son perfectos para las mañanas ocupadas o un brunch tranquilo de fin de semana. ¡Ya sea que estés siguiendo el programa Whole30 o simplemente busques un comienzo saludable para tu día, estos tacos seguramente se convertirán en un favorito para el desayuno!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Huevos
- 2 tablespoons "Ghee o aceite de oliva"
- 8 pieces Grandes hojas de lechuga (como lechuga romana o lechuga mantecosa)
- 1 medium Aguacate
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 1 cup Tomates cherry
- 0.25 small Cebolla morada
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 1 medium Limón
- 2 tablespoons Salsa picante (opcional, asegúrate de que sea compatible con Whole30)
Instructions
Comience preparando los ingredientes. Parta por la mitad los tomates cherry y pique finamente la cebolla morada. Pique en trozos grandes el cilantro fresco y corte el limón en gajos.
Parta y retire el hueso del aguacate. Sáque la pulpa con una cuchara en un tazón pequeño. Agregue una pizca de sal y machaque con un tenedor hasta que quede suave.
Rompe los huevos en un tazón, agrega la sal restante y la pimienta negra, y bate hasta que estén bien mezclados.
Calienta la mantequilla clarificada o el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Una vez caliente, vierte los huevos y revuelve suavemente con una espátula, cocinando hasta que estén revueltos a tu gusto. Retira del fuego y reserva.
Para armar los tacos de desayuno, coloca las hojas de lechuga en una superficie limpia. Distribuye una cucharada de aguacate machacado en el centro de cada hoja.
Distribuye los huevos revueltos de manera uniforme entre las hojas de lechuga, colocándolos encima del aguacate.
Agrega unos cuantos tomates cherry cortados por la mitad y una pizca de cebolla roja picada a cada taco. Espolvorea con cilantro fresco.
Exprime el jugo de lima sobre cada taco y agrega una pizca de salsa picante si lo deseas.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tus Tacos de Desayuno Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
860 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.8 g | 89% | |
| Saturated Fat | 26.9 g | 134% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 816 mg | 272% | |
| Sodium | 2183 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 34.0 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 16.9 g | 60% | |
| Total Sugars | 9.5 g | ||
| Protein | 32.0 g | 64% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 270 mg | 21% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 2018 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
