Tacos de desayuno saludables para el corazón
Comienza tu día con una nota nutritiva y deliciosa con estos **Tacos de Desayuno Saludables para el Corazón**, una comida vibrante y satisfactoria perfecta para las mañanas ocupadas. Llenos de claras de huevo ricas en proteínas, espinacas tiernas y densas en nutrientes, y la cremosidad natural del aguacate, estos tacos están envueltos en tortillas integrales saludables para aumentar la fibra. Un toque de lima y un toque de cilantro fresco añaden un brillo vivo y fresco, mientras que los pimientos rojos salteados aportan un dulzor sutil. Cocinados con solo una cucharadita de aceite de oliva, bueno para el corazón, y sazonados de manera simple con sal y pimienta, estos tacos son ligeros, sabrosos y están listos en solo 25 minutos. Ya sea que busques un desayuno bajo en calorías o una comida rápida llena de vitaminas esenciales, estos tacos son la manera perfecta de comenzar tu día con energía y sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Tortillas de trigo integral
- 8 large Claras de huevo
- 0.25 cup Leche descremada
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 cup Espinacas bebé
- 1 medium Aguacate
- 1 teaspoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Cilantro fresco picado
- 1 medium Limón
Instructions
Corta el pimiento rojo en cubitos pequeños y reserva.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agrega el pimiento rojo cortado en cubitos a la sartén y sofríe durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que esté ligeramente ablandado.
En un bol mediano, batir juntos las claras de huevo y la leche baja en grasa hasta que estén bien mezclados.
Vierte la mezcla de huevo en la sartén con el pimiento rojo. Revuelve lentamente con una espátula hasta que los huevos comiencen a cuajarse.
Agrega las espinacas bebé a la sartén y continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que las espinacas se marchiten y la mezcla de huevo esté completamente cocida, aproximadamente 3-4 minutos.
Sazona la mezcla con sal y pimienta negra al gusto. Retira del fuego.
Calienta las tortillas de trigo integral en un sartén seco o en el microondas durante 10-15 segundos hasta que estén flexibles.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa en rodajas delgadas.
Distribuye la mezcla de huevo y vegetales de manera uniforme entre las tortillas.
Coloca rodajas de aguacate y espolvorea un poco de cilantro fresco en cada taco.
Exprime el jugo de lima sobre los tacos para darle más sabor y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1175 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.0 g | 64% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 5 mg | 2% | |
| Sodium | 2982 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 135.1 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 28.9 g | 103% | |
| Total Sugars | 15.0 g | ||
| Protein | 53.2 g | 106% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 393 mg | 30% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 2282 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
