Tacos de desayuno bajos en sodio
Comience su mañana con un romántico giro saludable en un favorito clásico: Tacos de Desayuno Bajos en Sodio. Estos tacos combinan huevos revueltos esponjosos con vibrantes pimientos rojos y verdes, cebolla dulce y un toque de pimienta negra, ofreciendo un desayuno satisfactorio con niveles reducidos de sodio. Arropados en tortillas de maíz calientes, cada taco está coronado con rebanadas cremosas de aguacate, jugosos tomates picados, queso cheddar bajo en sodio rallado y un toque de cilantro fresco para un extra toque de sabor. Un chorrito de jugo de lima fresco une todo, creando una comida picante y saludable perfecta para las mañanas ajetreadas o para los brunches de fin de semana. Listos en solo 25 minutos, estos tacos de desayuno son una deliciosa manera para que cualquiera disfrute de un estilo de vida bajo en sodio sin sacrificar sabor o satisfacción.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces Tortillas de maíz
- 4 large Huevos
- 1 medium Pimiento rojo, picado
- 1 medium Pimiento verde, picado
- 0.5 medium Cebolla, finamente picada
- 1 tablespoon Mantequilla sin sal
- 0.5 cup Queso cheddar bajo en sodio, rallado
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon Zumo de lima fresco
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 medium Aguacate en rodajas
- 1 large Tomate, en cubos
Instructions
Comienza por preparar las verduras. Pica los pimientos rojos y verdes y corta la cebolla en cubos.
Rompe los huevos en un tazón, agrega pimienta negra y bate con un tenedor hasta que estén combinados.
Caliente la mantequilla sin sal en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Una vez derretida, agregue la cebolla y sofría durante 2 minutos hasta que comience a ablandarse.
Agrega los pimientos al sartén y continúa cocinando por otros 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los pimientos estén tiernos.
Vierte los huevos batidos en la sartén con las verduras, revolviendo suavemente con una espátula. Cocina hasta que los huevos estén revueltos y completamente cuajados, aproximadamente 4-5 minutos. Retira del fuego.
Calienta suavemente las tortillas de maíz en un sartén seco durante aproximadamente 30 segundos de cada lado o hasta que estén calientes.
Arma los tacos poniendo porciones iguales de la mezcla de huevo revuelto sobre cada tortilla.
Coloca encima de cada taco una pizca de queso cheddar bajo en sodio rallado, aguacate en rodajas, tomate cortado en cubitos y cilantro picado.
Termina por rociar un poco de jugo de lima fresco sobre la parte superior de cada taco para agregar sabor.
Sirve los tacos de desayuno inmediatamente mientras estén calientes.
Nutrition Facts
Calories |
1634 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.6 g | 103% | |
| Saturated Fat | 29.9 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 835 mg | 278% | |
| Sodium | 480 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 174.6 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 37.8 g | 135% | |
| Total Sugars | 20.2 g | ||
| Protein | 64.6 g | 129% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 753 mg | 58% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 2538 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
