Tacos de Desayuno Bajos en Carbohidratos
¡Da un impulso a tu mañana con estos vibrantes y sabrosos tacos de desayuno bajos en carbohidratos, la combinación perfecta de nutrición y placer! Elaborados con tortillas de harina de coco suaves y sin gluten, estos tacos están repletos de huevos revueltos esponjosos, tocino crujiente, cremosas rodajas de aguacate y jugosos tomates cherry, todo cubierto con una pizca de queso cheddar y cilantro fresco. Un toque de lima añade una nota de frescura a los sabores, creando una comida satisfactoria que es amigable con la dieta keto y rebosante de color. Con solo 25 minutos de preparación y cocción, estos tacos son una opción rápida y saludable para las mañanas ocupadas o los brunchs de fin de semana. ¡Agrégalos a tu menú hoy para disfrutar de un desayuno bajo en carbohidratos que no escatima en sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces tortillas de harina de coco
- 4 large huevos
- 2 tablespoons leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon aceite de aguacate
- 4 slices bacón cocido
- 0.5 cup queso cheddar
- 1 whole aguacate
- 0.5 cup tomates cherry
- 0.25 cup cilantro fresco
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 whole lima
Instructions
Caliente las tortillas de harina de coco en un sartén seco a fuego medio durante aproximadamente 30 segundos por cada lado o hasta que estén ligeramente tibias. Reserve.
En un tazón mediano, batir los huevos y la leche de almendra hasta que estén bien combinados.
Calienta el aceite de aguacate en una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo en la sartén y revuelve suavemente hasta que esté cocida y esponjosa. Sazona con sal y pimienta negra. Retira del fuego.
Calienta el tocino cocido en el microondas o en una sartén si es necesario y desmígalo en trozos del tamaño de un bocado.
Ralla el queso cheddar utilizando un rallador de caja o un procesador de alimentos.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y corta la pulpa en rodajas finas.
Corta los tomates cherry en cuartos.
Picar groseramente el cilantro fresco.
Arma cada taco colocando una cucharada de huevo revuelto en cada tortilla de harina de coco.
Cubra los huevos uniformemente con tocino desmenuzado, queso cheddar rallado, rodajas de aguacate y tomates cherry.
Espolvorear con cilantro fresco.
Termina exprimiendo un poco de jugo de limón sobre cada taco para realzar los sabores.
¡Sirve de inmediato mientras estén calientes y disfruta tus tacos para el desayuno bajos en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1354 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.0 g | 122% | |
| Saturated Fat | 34.7 g | 174% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 823 mg | 274% | |
| Sodium | 2520 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 64.4 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 33.1 g | 118% | |
| Total Sugars | 8.8 g | ||
| Protein | 60.2 g | 120% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 23% | |
| Calcium | 499 mg | 38% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 1811 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
