Tacos de Coliflor sin Soya
Sumérgete en los vibrantes sabores de estos Tacos de Coliflor sin Soya, una delicia a base de plantas perfecta para cualquier noche de tacos. Los ramilletes de coliflor asados, sazonados con una mezcla ahumada de chile en polvo, comino, páprika y ajo en polvo, son los protagonistas de esta receta sin gluten y apta para veganos. Combinados con rodajas cremosas de aguacate, crujiente repollo morado, jugo de lima picante y cilantro fresco, estos tacos ofrecen una mezcla dinámica de texturas y sabores intensos. Arropados en tortillas de maíz calientes, constituyen una comida rápida, saludable y satisfactoria, lista en solo 40 minutos. Ya sea que estés atendiendo a restricciones dietéticas o simplemente explorando recetas de tacos sin soya, ¡estos tacos de coliflor seguramente serán un éxito!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 8 small Tortillas de maíz
- 1 large Aguacate
- 1 Limón
- 0.5 medium Cebolla morada
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 1 cup Repollo morado
- 1 tablespoon Zumo de lima fresca
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Corta la coliflor en pequeños ramilletes y colócalos en un bol grande.
Rocía el coliflor con aceite de oliva y revuelve para cubrir de manera uniforme.
En un bol pequeño, mezcla el chile en polvo, comino, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta negra.
Espolvorea la mezcla de especias sobre la coliflor y mezcla de nuevo hasta que todas las floretes estén bien cubiertas.
Extiende la coliflor sazonada sobre la bandeja de horno preparada en una sola capa.
Asar en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna y ligeramente dorada, revolviendo a la mitad del tiempo.
Mientras el coliflor se está horneando, prepara los acompañamientos para los tacos: corta en rodajas finas la cebolla morada, pica finamente la col morada y el cilantro fresco. Corta el aguacate en rodajas y el limón en gajos.
Calienta las tortillas de maíz en un sartén a fuego medio durante aproximadamente 30 segundos de cada lado o hasta que estén flexibles.
Arma los tacos colocando una porción de coliflor asada en cada tortilla.
Coloque rodajas de aguacate, cebolla morada, col morada y espolvoree un poco de cilantro.
Rocía cada taco con jugo de limón fresco y sirve con gajos de limón adicionales en el lado.
Nutrition Facts
Calories |
1449 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.6 g | 103% | |
| Saturated Fat | 12.5 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2010 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 171.5 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 45.8 g | 164% | |
| Total Sugars | 19.8 g | ||
| Protein | 30.3 g | 61% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 369 mg | 28% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 3275 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
