Tacos de Coliflor sin lácteos
Transforma tu noche de tacos con estos vibrantes y sabrosos Tacos de Coliflor sin lácteos, una opción perfecta basada en plantas que es tan satisfactoria como nutritiva. La coliflor asada sazonada con una audaz mezcla de pimentón ahumado, comino y chile en polvo toma el protagonismo, ofreciendo mordiscos tiernos pero crujientes repletos de un delicioso sabor ahumado y especiado. Acomodados en tortillas de maíz calientes y coronados con rodajas de aguacate cremoso, repollo morado crujiente, cilantro fresco y un toque zesty de lima, estos tacos presentan una encantadora sinfonía de texturas y sabores. Rápidos de preparar en menos de 45 minutos, esta receta saludable es completamente libre de lácteos y es ideal para veganos, vegetarianos o cualquier persona que busque disfrutar de un giro delicioso y lleno de verduras en los clásicos tacos. Perfectos para cenas entre semana o reuniones informales, ¡estos tacos seguramente se convertirán en el nuevo favorito de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 8 Tortillas de maíz
- 1 sliced Aguacate
- 0.5 cup shredded Repollo morado
- 0.25 cup chopped Cilantro fresco
- 1 cut into wedges Limón
- 0.5 cup Salsa
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Corta la coliflor en floretes del tamaño de un bocado y colócalos en un tazón grande para mezclar.
Rocía el aceite de oliva sobre los ramilletes de coliflor.
Espolvorea el comino, el pimentón ahumado, el chile en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra sobre la coliflor.
Revuelva la coliflor hasta que todos los ramilletes estén uniformemente cubiertos con el aceite y las especias.
Distribuye el coliflor de manera uniforme en la bandeja para hornear preparada.
Asa en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que el coliflor esté tierno y ligeramente crujiente en los bordes, revolviendo una vez a la mitad de la cocción.
Mientras el coliflor se está asando, prepara los ingredientes cortando el aguacate, rallando la col y picando el cilantro.
Calienta las tortillas de maíz en una sartén a fuego medio o directamente sobre una llama de gas hasta que estén calientes y flexibles.
Arma los tacos colocando una cantidad generosa de coliflor asada en cada tortilla.
Coloca encima rodajas de aguacate, repollo morado rallado y un poco de cilantro fresco picado.
Exprime jugo de lima fresco sobre cada taco y agrega una cucharada de tu salsa favorita.
Sirve los tacos de inmediato con gajos de lima adicionales a un lado.
Nutrition Facts
Calories |
1492 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.9 g | 74% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2853 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 218.8 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 42.5 g | 152% | |
| Total Sugars | 19.4 g | ||
| Protein | 36.3 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 414 mg | 32% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 2679 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
