Tacos de Coliflor Sin Azúcar
Eleva la noche de tacos con estos vibrantes y saludables Tacos de Coliflor sin Azúcar, una delicia libre de culpa que destaca por su sabor y es perfecta para los entusiastas de la alimentación saludable. Los ramilletes de coliflor asados, sazonados con una mezcla sabrosa de comino, pimentón, ajo en polvo y cebolla en polvo, se convierten en un relleno de taco abundante a base de plantas, crujiente y dorado a la perfección en el horno. Servidos en tortillas de maíz calientes y coronados con rodajas cremosas de aguacate, limón picante, cilantro fresco y cebolla morada picada, este plato brinda una satisfactoria combinación de texturas y sabores intensos sin azúcar añadida. ¡Con solo 40 minutos de preparación, este plato es ideal para los días con mucho ajetreo y rinde cuatro porciones de coloridos tacos saludables que a todos les encantarán! Perfecto para veganos, amantes de la comida saludable y cualquiera que busque una vuelta creativa a los tacos tradicionales.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta
- 8 Tortillas de maíz
- 1 Aguacate
- 1 Limón
- 0.25 cup Cilantro
- 0.5 Cebolla morada
Instructions
Precalienta tu horno a 400 grados Fahrenheit (200 grados Celsius).
Retire las hojas del coliflor y córtelo en pequeños ramilletes.
En un tazón grande, combina los ramilletes de coliflor con aceite de oliva, comino molido, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta. Mezcla hasta que la coliflor esté uniformemente cubierta.
Extienda la coliflor sazonada en una bandeja para hornear en una capa única.
Asar en el horno precalentado durante 25 minutos, o hasta que el coliflor esté tierno y ligeramente crujiente en los bordes, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción.
Mientras el coliflor se está asando, pica finamente la cebolla morada y corta el cilantro. Rebana el aguacate y el limón.
Calienta las tortillas de maíz en un sartén seco a fuego medio durante aproximadamente 30 segundos por cada lado, hasta que estén flexibles.
Una vez que la coliflor esté asada, arma los tacos dividiendo la coliflor de manera uniforme entre las tortillas.
Coloca encima de cada taco rodajas de aguacate, cebolla picada, cilantro y un chorrito de jugo de limón.
Sirva inmediatamente mientras la coliflor y las tortillas estén calientes.
Nutrition Facts
Calories |
1606 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.1 g | 82% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3378 mg | 147% | |
| Total Carbohydrate | 238.0 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 53.3 g | 190% | |
| Total Sugars | 21.2 g | ||
| Protein | 41.1 g | 82% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 448 mg | 34% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 3543 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
