Tacos de Coliflor para Whole30
Eleve tu noche de tacos con estos sabrosos Tacos de Coliflor Whole30, una versión saludable y satisfactoria de un favorito clásico. Esta receta presenta floretes tiernos de coliflor, asados en el horno y sazonados con una mezcla audaz de chile en polvo, pimentón ahumado, comino y ajo. Servidos en hojas crujientes de lechuga romana, estos tacos rebosan con vibrantes ingredientes como jugosos tomates cherry, cremoso aguacate, cebolla roja picada y cilantro fresco. Un chorrito de limón añade un toque fresco y picante, haciendo que cada bocado resulte irresistiblemente fresco y delicioso. Perfectos para aquellos que siguen la dieta Whole30 o simplemente anhelan una comida ligera y repleta de vegetales, esta receta está lista en menos de una hora y cumple con el sabor sin compromisos. Palabras clave: tacos de coliflor Whole30, receta saludable de tacos, tacos de coliflor asados, ideas de tacos veganos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head coliflor
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon pimentón picante
- 1 teaspoon comino
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 8 large hojas de lechuga romana
- 0.25 cup cilantro fresco
- 1 whole lima
- 1 large aguacate
- 1 cup tomates cherry
- 0.5 small cebolla morada
Instructions
Precalienta el horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Corta la coliflor en floretes del tamaño de un bocado y colócalos en un tazón grande para mezclar.
Rocía el aceite de oliva sobre los ramilletes de coliflor y revuélvelos para que se cubran de manera uniforme.
En un recipiente pequeño, mezcla el chile en polvo, comino, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal marina y pimienta negra.
Espolvorea la mezcla de especias sobre el coliflor y revuelve hasta que los floretes estén bien cubiertos.
Extienda el coliflor sazonado en una capa única en la bandeja para hornear preparada.
Asar en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el coliflor esté tierno y ligeramente crujiente.
Mientras el coliflor se esté horneando, prepara los ingredientes para los tacos: corta los tomates cherry por la mitad, corta la cebolla roja en cubos, pica el cilantro y rebana el aguacate.
Corta la lima en gajos para servir.
Una vez que la coliflor esté lista, retírala del horno y déjala enfriar ligeramente.
Para armar los tacos, toma una hoja grande de lechuga romana y llénala con una porción de coliflor asada.
Coloca sobre el coliflor tomates cherry, cebolla roja picada, aguacate en rodajas y cilantro picado.
Exprime una rodaja de limón sobre el taco para darle más sabor.
Repite el proceso de armado para los tacos restantes y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
230 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.0 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 583 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 23.1 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 7.3 g | ||
| Protein | 6.9 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 90 mg | 7% | |
| Iron | 2.4 mg | 14% | |
| Potassium | 1140 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
