Tacos de Coliflor Bajos en Sodio
Descubre un giro saludable en la noche de los tacos con estos Tacos de Coliflor Bajos en Sodio. Perfectos para los amantes de la comida consciente, esta receta combina floretes de coliflor asados al horno y recubiertos en una mezcla ahumada de comino, chile en polvo y ajo en polvo para un sabor audaz y sabroso sin el exceso de sal. Acunados en tortillas de maíz calientes y coronados con repollo morado crujiente, aguacate cremoso y cilantro fresco, cada bocado es una explosión vibrante de texturas y colores. Listos en menos de 45 minutos, estos tacos sin culpa son no solo para la salud del corazón, sino también completamente satisfactorios. Ya sea que estés buscando reducir la ingesta de sodio o simplemente anhelas una alternativa de tacos repleta de vegetales, este plato es un deleite sabroso que complacerá a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Polvo de comino
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Cilantro molido
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Zumo de lima fresco
- 8 small Tortillas de maíz
- 1 large Aguacate
- 1 cup Col lombarda
- 0.25 cup Cilantro fresco
- 3 medium Rábanos
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
Instructions
Precaliente su horno a 425°F (220°C) y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Corte la coliflor en pequeños ramilletes y colóquelos en un bol grande.
Rocíe el aceite de oliva sobre los ramilletes de coliflor, asegurándose de que estén bien cubiertos.
En un tazón pequeño, mezcla el comino en polvo, chile en polvo, cilantro molido, pimienta negra, cebolla en polvo y ajo en polvo.
Espolvorea la mezcla de especias sobre la coliflor, revolviendo para asegurar que todos los ramilletes estén cubiertos de manera uniforme.
Extienda el coliflor sazonado en la bandeja para hornear preparada en una sola capa.
Asar en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna y ligeramente crujiente, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción.
Mientras el coliflor se está asando, prepara los ingredientes cortando en rodajas finas el repollo morado, las rábanos y el aguacate en cubos. Pica el cilantro fresco.
Calienta las tortillas de maíz en un sartén seco a fuego medio durante aproximadamente 30 segundos de cada lado, hasta que estén flexibles.
Una vez que la coliflor esté lista, exprime el jugo de lima fresco por encima y mezcla para cubrir.
Arma los tacos colocando una porción de coliflor asada en cada tortilla caliente.
Cubre con col morada en rodajas, rábanos, aguacate y una pizca de cilantro.
¡Sirva de inmediato y disfrute sus tacos de coliflor bajos en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
1295 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.3 g | 85% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1264 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 163.2 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 43.1 g | 154% | |
| Total Sugars | 18.8 g | ||
| Protein | 29.3 g | 59% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 348 mg | 27% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 3165 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
