Tacos de Chipotle Bajos en Carbohidratos
¡Satisface tus antojos de tacos sin romper tus metas de baja en carbohidratos con estos irresistibles y sabrosos Tacos de Chipotle Bajos en Carbohidratos! Con tierna y jugosa pollo marinado en una salsa adobo de chipotle ahumado con toques de ajo, lima y especias cálidas, esta receta aporta un audaz sabor inspirado en la comida tex-mex a cada bocado. Servidos en hojas crujientes de lechuga romana en lugar de las tortillas tradicionales, estos tacos son una opción libre de gluten y apta para la dieta keto que cuenta con un refrescante crujido. Cubiertos con cremoso aguacate, jugosos tomates cherry, cebolla morada y una cucharada de crema agria, cada taco explota con una vibrante textura y un sabor equilibrado. Listos en menos de 40 minutos, estos tacos ligeros pero satisfactorios son perfectos para noches ocupadas o reuniones informales. ¡Un imprescindible para cualquiera que busque una versión más saludable de los clásicos tacos de chipotle!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 pieces chipotles en salsa de adobo
- 2 cloves dientes de ajo
- 2 tablespoons jugo de limón
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 8 leaves hojas de lechuga romana
- 1 medium aguacate
- 0.5 cup tomates cherry
- 0.25 cup cebolla roja
- 2 tablespoons cilantro
- 0.25 cup nata agria
Instructions
1. Comienza preparando el adobo de chipotle. En una licuadora o procesador de alimentos, combina los chiles chipotles en salsa de adobo, dientes de ajo, jugo de limón, comino, pimentón, sal, pimienta negra y aceite de oliva. Mezcla hasta que la mezcla esté suave.
2. Coloca el pechuga de pollo en una bolsa de plástico grande resellable o en un plato hondo. Vierte el adobo sobre el pollo, asegurándote de que esté uniformemente cubierto. Sella la bolsa o cubre el plato, y deja marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para obtener más sabor.
3. Mientras el pollo se está marinando, prepara los ingredientes para acompañar. Corta el aguacate y los tomates cherry en cubitos, pica finamente la cebolla morada y el cilantro, y pon a un lado para servir.
4. Después de marinar, calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega una cucharada de aceite de oliva a la sartén.
5. Retira el pollo del marinado, agitando cualquier exceso. Coloca el pollo en el sartén y cocina por aproximadamente 7-8 minutos por lado, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C) y tenga un buen dorado en el exterior.
6. Una vez cocido, retira el pollo de la sartén y déjalo reposar durante unos 5 minutos. Luego corta el pollo en tiras delgadas.
7. Para armar los tacos, coloca unas piezas de pollo en rodajas en cada hoja de lechuga romana. Cubre con aguacate picado, tomates cherry, cebolla roja y un poco de cilantro espolvoreado.
8. Agrega un copo de crema agria a cada taco para una mayor cremosidad, si así lo deseas.
9. Sirve los Tacos Chipotle bajos en carbohidratos inmediatamente mientras el pollo todavía esté caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1374 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.1 g | 103% | |
| Saturated Fat | 19.5 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.6 g | ||
| Cholesterol | 419 mg | 140% | |
| Sodium | 2998 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 40.6 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 136.7 g | 273% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 263 mg | 20% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 2796 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
