Tacos de Chipotle Alto en Proteínas
Eleve su noche de tacos con estos Tacos de Chipotle Altos en Proteínas, una receta llena de sabor que combina pollo ahumado al chipotle, sustanciosos frijoles negros y coloridos ingredientes adicionales para una comida completa y satisfactoria. Cargados de proteínas de pechuga de pollo magra y de fibra de los frijoles, estos tacos son perfectos para nutrir sus días ocupados sin comprometer el sabor. Salteada con cebollas aromáticas, ajo y una mezcla de comino y pimentón ahumado, el relleno está lleno de un audaz y ahumado picante. Acomodados en tortillas de maíz calientes y coronados con aguacate cremoso, refrescante yogur griego, jugo de limón, y cilantro fresco, cada bocado es una explosión encantadora de texturas y sabores. Listos en tan solo 35 minutos, esta receta fácil y densa en nutrientes hace que sea pan comido servir algo delicioso para su familia o invitados. Perfectos para amantes de la comida consciente de la salud y entusiastas de los tacos por igual, ¡estos tacos de chipotle seguramente se convertirán en un nuevo favorito en su hogar!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams pechuga de pollo
- 400 grams frijoles negros
- 2 tablespoons chiles chipotles en salsa adobo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 12 tortillas de maíz
- 0.25 cup cilantro fresco
- 1 lima
- 1 aguacate
- 150 grams yogur griego
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños, del tamaño de un bocado.
Pica finamente la cebolla y tritura los dientes de ajo.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla y el ajo a la sartén y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3 minutos.
Incorpore los trozos de pollo, chiles chipotle, comino, páprika ahumada, sal y pimienta negra. Cocine hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo, aproximadamente 7-8 minutos.
Mientras tanto, enjuaga y escurre los frijoles negros.
Agrega los frijoles negros a la sartén y continúa cocinando por otros 3-5 minutos hasta que todo esté bien caliente y bien mezclado.
Caliente las tortillas de maíz en un sartén aparte o en el microondas.
Arma los tacos colocando una cucharada de la mezcla de pollo y frijoles en cada tortilla.
Pica el aguacate y espolvorea sobre los tacos ya armados.
Adorna con cilantro fresco y una cucharada de yogur griego.
Exprime jugo de lima fresco por encima para darle sabor adicional y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
3104 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.8 g | 116% | |
| Saturated Fat | 15.0 g | 75% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.9 g | ||
| Cholesterol | 435 mg | 145% | |
| Sodium | 5684 mg | 247% | |
| Total Carbohydrate | 369.7 g | 134% | |
| Dietary Fiber | 76.8 g | 274% | |
| Total Sugars | 22.8 g | ||
| Protein | 214.4 g | 429% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 805 mg | 62% | |
| Iron | 19.8 mg | 110% | |
| Potassium | 3786 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
