Tacos de Cerdo Picantes Saludables para el Corazón
Disfruta de los sabores intensos y los ingredientes nutritivos de los Tacos de Cerdo Picantes Saludables para el Corazón, una receta diseñada para deleitar tu paladar mientras mantienes tus objetivos de bienestar en camino. Este platillo presenta tierno lomo de cerdo, magro y desprovisto de exceso de grasa, marinado en una mezcla aromática de pimentón ahumado, chile en polvo, ajo y jugo de lima fresco para un toque picante. Combinado con tortillas de maíz integrales, crujiente repollo morado rallado, dulces zanahorias ralladas, rodajas de aguacate cremoso y una salsa de yogur griego y Sriracha, estos tacos rebosan textura y un sabor vibrante. Con tan solo 20 minutos de preparación y 15 minutos de cocción, esta comida rápida y fácil es perfecta para las noches ocupadas de la semana o una cena relajada con amigos. Repletos de ingredientes saludables para el corazón y opciones bajas en sodio, estos tacos son una irresistible fusión de bondad saludable y picante.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Solomillo de cerdo (limpio de grasa visible)
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de lima (recién exprimido)
- 2 cloves Dientes de ajo (picados)
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup
- 8 pieces Tortillas de maíz (de 6 pulgadas, integral si está disponible)
- 2 cups Col repollo rojo (rallado)
- 1 cup Zanahorias (ralladas)
- 1 medium
- 0.25 cup Cilantro (picado)
- 0.5 cup
- 1 teaspoon Sriracha (opcional)
Instructions
Corta el lomo de cerdo en pequeñas tiras del tamaño de un bocado. Coloca las tiras en un tazón para mezclar.
En el tazón con el cerdo, añade aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, comino, pimentón ahumado, chile en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla bien para cubrir uniformemente el cerdo. Deja marinar durante 10 minutos.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el cerdo marinado y cocina durante 6-8 minutos o hasta que esté completamente cocido y ligeramente dorado. Revuelve con frecuencia para evitar que se pegue.
Una vez que el cerdo esté cocido, agrega el caldo de verduras a la sartén, revolviendo para desglasar la sartén y asegurar que el cerdo se mantenga húmedo. Cocina por 1-2 minutos adicionales, luego retira del fuego.
Calienta las tortillas de maíz en un sartén seco a fuego medio durante aproximadamente 30 segundos de cada lado o hasta que estén flexibles. Alternativamente, envuélvelas en una toalla de papel húmeda y caliéntalas en el microondas durante 20 segundos.
Arma los tacos colocando en cada tortilla el cerdo cocido, repollo morado rallado, zanahorias ralladas y aguacate en rodajas.
En un tazón pequeño, mezcla el yogur griego con Sriracha (si se utiliza) para crear una salsa de yogur picante. Rocía esto sobre el relleno de los tacos.
Adorne con cilantro recién picado. ¡Sirva caliente y disfrute de sus tacos de cerdo picantes saludables para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
2275 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.4 g | 88% | |
| Saturated Fat | 14.0 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 343 mg | 114% | |
| Sodium | 1986 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 265.8 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 50.0 g | 179% | |
| Total Sugars | 32.4 g | ||
| Protein | 164.0 g | 328% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 748 mg | 57% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 4853 mg | 103% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
