Tacos de Cerdo Picantes de la Dieta Mediterránea
Estos Tacos Picantes de Cerdo con la Dieta Mediterránea son una fusión vibrante de sabores intensos e ingredientes saludables que elevarán instantáneamente tu experiencia con los tacos. Con carne de cerdo molida magra sazonada con especias aromáticas como comino, pimentón y pimienta de cayena, esta receta combina el calor de las hierbas mediterráneas con un toque pícaro de picante. Una salsa fresca hecha con tomates cherry, pepino, perejil, menta y jugo de limón aporta frescura y textura crujiente, mientras que el queso feta desmenuzado añade el toque cremoso perfecto. Servidos en tortillas integrales de trigo, estos tacos representan una saludable y deliciosa vuelta de tuerca a un clásico de confort. Listos en tan solo 35 minutos, son ideales para cenas entre semana o reuniones informales.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound cerdo magro molido
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 cloves dientes de ajo, picados
- 1 small cebolla morada, finamente picada
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon orégano seco
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 0.25 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 6 tortillas tortillas de trigo integral
- 1 cup tomates cherry, cortados en cuartos
- 0.5 cup pepino, cortado en cubitos finos
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 tablespoon menta fresca, picada
- 0.25 cup queso feta desmenuzado
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado y la cebolla morada al sartén. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes y la cebolla esté suave.
Agrega la carne molida de cerdo a la sartén, desmenuzándola con una cuchara de madera. Cocina por 5-7 minutos, o hasta que esté dorada y completamente cocida.
Agrega el comino, el pimentón, la pimienta de cayena y el orégano. Cocina durante 1 minuto para tostar las especias.
Agrega la pasta de tomate y el caldo de pollo, revolviendo hasta que estén bien combinados. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese un poco. Retira del fuego.
Calienta las tortillas integrales en un sartén seco o en el horno durante unos minutos hasta que estén suaves.
En un tazón pequeño, combina los tomates cherry, pepino, perejil, menta, jugo de limón, sal marina y pimienta negra para crear una salsa fresca al estilo del Mediterráneo.
Arma tus tacos dividiendo la mezcla de cerdo de manera uniforme entre las tortillas.
Coloca encima de cada taco la salsa fresca y espolvorea un poco de queso feta desmenuzado.
¡Sirve de inmediato y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2401 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 141.5 g | 181% | |
| Saturated Fat | 44.1 g | 220% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 413 mg | 138% | |
| Sodium | 3342 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 171.9 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 26.6 g | 95% | |
| Total Sugars | 24.1 g | ||
| Protein | 136.7 g | 273% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 764 mg | 59% | |
| Iron | 20.6 mg | 114% | |
| Potassium | 3636 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
