Tacos de Cerdo Picante sin Lácteos
Sabores intensos se encuentran con la conveniencia amigable para dietas en estos Tacos Picantes de Cerdo sin lácteos, una receta perfecta para una noche de tacos con un toque especial. Trozos chispeantes de paleta de cerdo están profundamente impregnados con ahumado pimentón, picantes chipotles en adobo y una mezcla de especias cálidas, creando un relleno rico y sabroso que es a la vez tierno y lleno de picante. El platillo se cocina a la perfección en caldo de pollo (o agua para una opción completamente libre de lácteos) y se sirve en tortillas de maíz calientes para un toque libre de gluten. Cubiertos con vibrante cilantro, crujientes rábanos, cremoso aguacate y un toque de lima zesty, estos tacos equilibran el picante con lo fresco en cada bocado. Listos en menos de una hora, esta receta fácil pero impresionante es ideal para satisfacer antojos mientras se adapta a un estilo de vida libre de lácteos. Perfectos para cenas entre semana o entretenimiento informal, ¡estos tacos picantes de cerdo harán que todos vuelvan por más!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb paletilla de cerdo (sin hueso, limpio y cortado en trozos pequeños)
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 medium cebolla (finamente picada)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 2 "chiles chipotle en salsa de adobo"
- 1 tsp comino molido
- 1 tsp pimentón
- 1 tsp pimentón ahumado
- 1 tsp pimentón
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 1.5 cups caldo de pollo (o agua para sin lácteos)
- 8 tortillas de maíz
- 0.25 cup cilantro fresco (picado)
- 4 rábanos (rebanados finamente)
- 1 aguacate (en rodajas o machacado)
- 1 gajos de lima
Instructions
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande o en una olla holandesa a fuego medio-alto.
Agrega los trozos de cerdo a la sartén y dóralos por todos lados. Esto tomará alrededor de 5-7 minutos. Una vez dorados, retira el cerdo y ponlo a un lado.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio y agrega la cebolla picada. Sofríe durante 3-4 minutos, o hasta que se ablande.
Añade el ajo picado y cocina por 30 segundos más, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme.
Pica los chiles chipotles en trozos pequeños y agrégalos a la sartén junto con el comino molido, el pimentón, el pimentón ahumado, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra. Revuelve bien para combinar las especias con la mezcla de cebolla.
Vuelve a colocar el cerdo dorado en la sartén y vierte el caldo de pollo (o agua). Revuelve para combinar, asegurándote de que todo el cerdo esté cubierto por la salsa.
Llevar la mezcla a fuego lento. Tapar y cocinar a fuego bajo durante 35-40 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el cerdo esté tierno y el líquido se haya reducido a una salsa sabrosa.
Mientras se cocina el cerdo, prepara los ingredientes para los tacos: pica el cilantro, rebana los rábanos y prepara los aguacates y los gajos de limón.
Calienta las tortillas de maíz en un sartén seco a fuego medio durante aproximadamente 30 segundos por lado o hasta que estén calientes.
Para armar los tacos, coloque un poco de la mezcla de cerdo picante en cada tortilla y cubra con cilantro picado, rábanos en rodajas, aguacate y un poco de jugo de limón.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tus tacos picantes de cerdo sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
2573 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.3 g | 182% | |
| Saturated Fat | 39.5 g | 198% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 4715 mg | 205% | |
| Total Carbohydrate | 221.5 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 43.5 g | 155% | |
| Total Sugars | 19.4 g | ||
| Protein | 116.5 g | 233% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 515 mg | 40% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 3762 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
