Tacos de Cerdo Picante Bajos en Grasa
Satisface tus antojos de tacos sin remordimientos con estos Tacos de Cerdo Picante Bajos en Grasa, ¡un giro lleno de sabor a un clásico favorito! Hechos con carne de cerdo molida magra y una mezcla de especias audaces como el chile en polvo, el pimentón ahumado y el comino, estos tacos ofrecen un toque fresco mientras mantienen un perfil ligero. Un chorrito de caldo de pollo bajo en sodio y pasta de tomate crean una salsa rica y sabrosa que se adhiere perfectamente al cerdo. Servidos en tortillas de maíz calientes y cubiertos con lechuga crujiente rallada, jugosos tomates cortados en cubitos, cremoso yogur griego bajo en grasa y un toque de cilantro fresco picado, estos tacos son una alternativa refrescante y más saludable a las recetas tradicionales. Fáciles de preparar en menos de 35 minutos, este plato es perfecto para cenas entre semana o reuniones informales. ¡No olvides terminar con un chorrito de lima fresca para una explosión adicional de frescura, una combinación irresistible de sabor y salud en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Carne de cerdo magra molida (90% magra o más)
- 1 teaspoon Aceite de oliva
- 2 cloves
- 1 small
- 2 teaspoons Pimentón picante
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena (opcional, ajustar al gusto)
- 1 tablespoon
- 0.25 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 8 pieces Tortillas de maíz (calentadas, de 6 pulgadas)
- 2 cups Lechuga rallada
- 1 cup Tomates en cubos
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 0.5 cup
- 1 large Limón fresco, cortado en gajos
Instructions
Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en un sartén grande antiadherente a fuego medio.
Añade la cebolla morada y sofríe durante 2-3 minutos hasta que esté suave. Agrega el ajo picado y cocina por 30 segundos más hasta que desprenda aroma.
Agrega la carne de cerdo magra molida a la sartén. Cocina y revuelve durante unos 5-7 minutos, desmenuzando la carne con una espátula, hasta que esté dorada y bien cocida.
Agrega el chile en polvo, comino molido, pimentón ahumado, pimienta de cayena (si se utiliza), sal y pimienta negra. Cocina por otro minuto para tostar las especias y realzar su sabor.
Agrega la pasta de tomate y revuelve para cubrir uniformemente el cerdo. Vierte el caldo de pollo bajo en sodio y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que la salsa espese y recubra la carne.
Calienta las tortillas de maíz en un sartén seco o en el microondas hasta que estén flexibles.
Arma los tacos dividiendo la mezcla de cerdo de manera uniforme entre las tortillas. Coloca encima de cada taco lechuga rallada, tomates picados, una cucharada de yogurt griego bajo en grasa y espolvorea un poco de cilantro fresco.
Sirve con gajos de lima fresca para exprimir sobre los tacos justo antes de comer.
¡Disfruta tus tacos de cerdo picantes bajos en grasa mientras están calientes!
Nutrition Facts
Calories |
1985 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.7 g | 93% | |
| Saturated Fat | 20.2 g | 101% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 286 mg | 95% | |
| Sodium | 2003 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 217.2 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 37.0 g | 132% | |
| Total Sugars | 21.8 g | ||
| Protein | 127.0 g | 254% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 730 mg | 56% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 3118 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
