Tacos de "cerdo desmenuzado" vegano
Disfruta de los sabores audaces y ahumados de estos Tacos de "Pulled Pork" Veganos, una versión vegetal de un clásico favorito. Elaborados con tierno y desmenuzado jackfruit que imita a la perfección la textura del "pulled pork", esta receta está sazonada con pimentón ahumado, comino y chile en polvo, luego cocinada a fuego lento en una combinación deliciosa de jarabe de arce y salsa barbacoa vegana. Coloca el relleno de jackfruit en tortillas de maíz calientes y añade ingredientes vibrantes como col roja crujiente, cilantro fresco y un toque ácido de lima para una experiencia de taco llena de sabor y textura. Perfectos como una cena rápida entre semana o como una opción que encanta a todos en reuniones, ¡estos tacos de "pulled pork" veganos son una deliciosa forma de disfrutar de la esencia audaz de la barbacoa sin la necesidad de carne!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans (20 oz each) Jackfruit verde joven enlatado (en salmuera)
- 2 tablespoons
- 1 medium
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons
- 1 cup
- 8 small
- 1 cup Col repollo morado, rallada
- 0.5 cup
- 1 Limón cortado en gajos
- to taste
Instructions
Escurre y enjuaga bien el jackfruit. Sécalo con toallas de papel para quitar el exceso de humedad.
Usando tus manos o un tenedor, desmenuza los pedazos de yaca en tiras para que se parezcan a la carne de cerdo deshebrada.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega el pimentón ahumado, comino y chile en polvo. Cocina las especias durante 1-2 minutos para potenciar sus sabores.
Agrega la carne de yaca desmenuzada a la sartén, revolviendo bien para que se impregne con las especias.
Agrega el jarabe de arce y la salsa barbacoa, mezclando hasta que la jaca esté uniformemente cubierta. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Reduce el fuego a bajo y hierve la mezcla durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la yaca esté tierna y los sabores se hayan integrado.
Calienta las tortillas de maíz en un sartén seco o en el microondas para que queden flexibles.
Para armar los tacos, rellena cada tortilla con una porción generosa de la mezcla de yaca desmenuzada.
Colocar encima repollo morado rallado, cilantro picado y un chorrito de jugo de limón fresco.
Sirve de inmediato y disfruta tus tacos veganos de cerdo desmenuzado.
Nutrition Facts
Calories |
1491 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.8 g | 48% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2267 mg | 99% | |
| Total Carbohydrate | 285.1 g | 104% | |
| Dietary Fiber | 31.6 g | 113% | |
| Total Sugars | 141.6 g | ||
| Protein | 22.8 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 386 mg | 30% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 1663 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
