Tacos de Cerdo Desmenuzado Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los sabores audaces de estos tacos de cerdo desmenuzado bajos en carbohidratos, ¡un irresistible giro de un favorito clásico perfecto para dietas keto y libres de gluten! El jugoso hombro de cerdo se cocina lentamente hasta la perfección tierna, impregnado con una mezcla ahumada de especias y vinagre de sidra de manzana agridulce para una profundidad de sabor que hace la boca agua. Servidos en hojas crujientes de lechuga romana en lugar de tortillas tradicionales, estos tacos están cubiertos con una refrescante ensalada de col roja y terminados con crema agria cremosa para un crujido satisfactorio y un toque de frescura en cada bocado. Con una preparación mínima y una cocción sin complicaciones, esta receta es ideal para noches ajetreadas o reuniones informales, ofreciendo una forma saludable pero indulgente de disfrutar de tacos sin los carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Polvo de ajo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 cup
- 1 cup
- 10 leaves Hojas de lechuga romana
- 1 cup Repollo morado rallado
- 1 medium
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado
- 0.5 cup Nata agria
Instructions
Frota el hombro de cerdo con aceite de oliva, sal, pimienta negra, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino molido y chile en polvo hasta que esté completamente cubierto.
Coloque el hombro de cerdo sazonado en una olla de cocción lenta. Añada vinagre de sidra de manzana y caldo de pollo alrededor del cerdo para mantenerlo húmedo.
Cubre y cocina a fuego lento durante aproximadamente 6 horas o hasta que el cerdo se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
Una vez cocido, retire el cerdo de la olla de cocción lenta y desmenúcelo usando dos tenedores. Vuelva a colocar el cerdo desmenuzado en la olla de cocción lenta y mézclelo con los jugos de cocción.
Mientras el cerdo se cocina, prepara la ensalada. En un tazón, combina col roja rallada, zanahoria rallada, jugo de lima y cilantro fresco picado. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve de inmediato y disfruta de los refrescantes tacos de carnitas bajos en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
2607 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 159.3 g | 204% | |
| Saturated Fat | 57.3 g | 286% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 858 mg | 286% | |
| Sodium | 3777 mg | 164% | |
| Total Carbohydrate | 41.6 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 17.9 g | ||
| Protein | 225.5 g | 451% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 560 mg | 43% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 4529 mg | 96% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
