Tacos de Carnitas sin lácteos con Harina y Cebolla al Cilantro
Disfruta de los irresistibles sabores de estos Tacos de Carnitas sin lácteos con Cebolla y Cilantro, una versión tentadora de una receta clásica de tacos. El cerdo perfectamente sazonado se cocina a fuego lento con el vigorizante jugo de naranja y lima hasta quedar tierno y desmenuzable, luego se deshebra para absorber los deliciosos jugos con sabor cítrico. Envuelto en tortillas de harina calientes, cada taco cobra vida con la audaz textura de las cebollas frescas y las vibrantes notas herbáceas del cilantro. Con una preparación sencilla y solo dos técnicas de cocción clave: sellar y guisar; esta receta ofrece un sabor elevado manteniéndose accesible para los cocineros caseros. Personalízalo con jalapeño para un toque picante y disfruta de estos tacos sin lácteos como una opción de cena tan deliciosa que complacerá a todos, o como una comida festiva para cualquier ocasión.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds paleta de cerdo
- 2 teaspoons sal marina
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon comino molido
- 2 teaspoons "ajo en polvo"
- 2 teaspoons orégano
- 0.5 cup zumo de naranja
- 1 cup jugo de limón
- 1 large cebolla
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 10 small tortillas de harina
- 0.5 cup cilantro fresco
- 1 optional jalapeño
Instructions
Corta el lomo de cerdo en trozos grandes y sazónalo generosamente con sal marina, pimienta negra, comino molido, ajo en polvo y orégano. Asegúrate de que los trozos de cerdo estén uniformemente cubiertos con las especias.
En una olla grande de fondo pesado u horno holandés, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de cerdo, sellándolos hasta que estén dorados por todos lados. Esto debería tomar alrededor de 10 minutos.
Una vez que la carne de cerdo esté dorada, reduce el fuego a medio y agrega el jugo de naranja y el jugo de lima a la olla. Asegúrate de raspar cualquier trozo dorado del fondo para realzar el sabor.
Pela y corta la cebolla en trozos grandes y agrégala a la olla. Si estás usando jalapeño, córtalo en rodajas y agrégalo a la olla para darle un toque extra de picante.
Cubre la olla y reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante 3 a 4 horas, o hasta que la carne de cerdo esté tierna y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
Una vez que la carne de cerdo esté cocida, usa dos tenedores para desmenuzarla en trozos más pequeños mientras aún está en la olla, mezclándola con los jugos.
Calienta las tortillas de harina en un sartén seco a fuego medio, o envuélvelas en un paño húmedo y caliéntalas en el microondas durante aproximadamente 20 segundos hasta que estén flexibles.
Para armar los tacos, coloca una porción generosa de cerdo desmenuzado en cada tortilla. Cubre con cebolla fresca picada y cilantro. Si lo deseas, agrega rodajas extra de jalapeño para más picante.
¡Sirve los tacos calientes y disfruta de la deliciosa y refrescante combinación!
Nutrition Facts
Calories |
3292 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 158.2 g | 203% | |
| Saturated Fat | 54.8 g | 274% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 800 mg | 267% | |
| Sodium | 7372 mg | 321% | |
| Total Carbohydrate | 218.7 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 25.4 g | ||
| Protein | 246.6 g | 493% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 898 mg | 69% | |
| Iron | 22.3 mg | 124% | |
| Potassium | 4312 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
