Tacos de Carnitas con Harina, Cebolla y Cilantro
Desata los sabores audaces y auténticos de la cocina mexicana con estos irresistibles tacos de Carnitas con cebolla y cilantro. Con pierna de cerdo cocida lentamente y condimentada con especias fragantes como comino, orégano y hojas de laurel, esta receta crea unas carnitas tiernas que se deshacen en la boca y se doran de manera espectacular para un acabado dorado y crujiente. Las brillantes notas cítricas de los jugos de naranja y lima añaden un toque refrescante, mientras que los frescos toppings de cebolla picada y cilantro cortado aportan vitalidad y textura a cada bocado. Servidos en tortillas de harina calientes y flexibles, estos tacos son ideales para una comida que complace a todos, mostrando el arte de la comida callejera mexicana. Lista en poco más de tres horas, esta receta es la elección ideal para aquellos que deseen sabores ricos, sabrosos y caseros.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds paleta de cerdo
- 2 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon orégano
- 2 units hojas de laurel
- 1 unit cebolla mediana
- 4 units "Dientes de ajo"
- 0.5 cup zumo de naranja
- 0.25 cup jugo de lima
- 12 units tortillas de harina
- 0.5 cup cilantro
- 0.5 unit cebolla blanca
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Corta el hombro de cerdo en trozos grandes y sazona con sal, pimienta, comino y orégano.
Coloca los trozos de cerdo en una olla grande o cazuela pesada. Agrega hojas de laurel, una cebolla mediana pelada y cortada por la mitad, y los dientes de ajo.
Vierte el jugo de naranja y el jugo de lima sobre los trozos de cerdo.
Agrega suficiente agua para cubrir el cerdo por unas 2 pulgadas.
Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir y cocinar a fuego lento durante 2 horas y media, o hasta que el cerdo esté tierno y se desmenuce fácilmente.
Retire la carne de cerdo de la olla y deseche la cebolla, las hojas de laurel y el ajo.
Aumenta el fuego a medio-alto y cocina sin tapar hasta que el líquido se haya evaporado y el cerdo comience a caramelizarse en su grasa rendida, alrededor de 20 a 30 minutos. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.
A medida que la carne de cerdo se carameliza, desmenúzala con un par de tenedores en trozos pequeños.
En un sartén aparte, caliente aceite de oliva a fuego medio y caliente las tortillas de harina durante aproximadamente 30 segundos de cada lado para volverlas flexibles.
Pica finamente la cebolla blanca y corta el cilantro en trozos grandes.
Arma los tacos colocando las carnitas en las tortillas de harina calientes, y luego agrega cebolla picada y cilantro picado.
Sirva inmediatamente y disfrute de los deliciosos sabores de los tacos caseros de carnitas.
Nutrition Facts
Calories |
4556 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 219.6 g | 282% | |
| Saturated Fat | 78.6 g | 393% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1201 mg | 400% | |
| Sodium | 8583 mg | 373% | |
| Total Carbohydrate | 266.8 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 22.8 g | ||
| Protein | 362.2 g | 724% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1192 mg | 92% | |
| Iron | 29.6 mg | 164% | |
| Potassium | 5680 mg | 121% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
