Tacos de carnitas bajos en sodio
Disfruta de los sabores audaces y llenos de zeste de estos **Tacos de Carnitas Bajos en Sodio**, una versión más saludable del amado clásico mexicano. El hombro de cerdo cocido lentamente se infunde con la dulzura natural del jugo de naranja, el toque cítrico del limón y el calor terroso del comino, creando una carne tierna, jugosa y llena de sabor, ¡todo mientras se tiene en cuenta tu ingesta de sodio! Un rápido gratinado le da a las carnitas bordes crujientes irresistibles, perfectos para apilar sobre tortillas de maíz calientes. Cubiertos con cilantro fresco, rábanos crujientes, aguacate cremoso y un toque de cebolla morada, estos tacos ofrecen un bocado vibrante y equilibrado en cada mordida. ¿Listo para transformar tu próxima noche de tacos? ¡Estas carnitas son una delicia baja en sodio que no escatima en sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds Paletilla de cerdo (sin hueso)
- 0.5 cups Zumo de naranja
- 0.25 cups Zumo de lima
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 teaspoons Comino molido
- 1 teaspoon Hierbas de Provenza
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 4 cloves Ajo (picado)
- 1 large Cebolla (en rodajas)
- 1 Hoja de laurel
- 12 pieces Tortillas de maíz
- 0.5 cup Cilantro fresco (picado)
- 0.5 cup Cebolla morada (picada)
- 0.5 cup Rábanos (cortados en rodajas finas)
- 1 medium Aguacate (rebanado)
- 4 pieces Gajos de lima
Instructions
1. Recorta el exceso de grasa del hombro de cerdo y córtalo en trozos grandes y manejables (de 3-4 pulgadas).
2. Coloca los trozos de cerdo en una olla de cocción lenta. Agrega jugo de naranja, jugo de lima, caldo de pollo bajo en sodio, comino molido, hierbas de Provenza, ajo picado, cebolla en rodajas, pimienta negra y una hoja de laurel.
3. Cubra y cocine a fuego lento durante 8-10 horas o a fuego alto durante 4-5 horas, hasta que el cerdo esté tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
4. Una vez cocido, saca el cerdo de la olla de cocción lenta y usa dos tenedores para desmenuzar la carne, desechando cualquier trozo grande de grasa.
5. Para dorar las carnitas, extiende la carne de cerdo desmenuzada de manera uniforme en una bandeja para hornear. Vierte unas cucharadas del líquido de cocción sobre la carne de cerdo.
6. Coloca la bandeja para hornear debajo del gratinador a alta temperatura durante unos 5-7 minutos o hasta que los bordes del cerdo comiencen a ponerse crujientes. Vigila de cerca para evitar que se queme.
7. Calienta las tortillas de maíz en un sartén seco o directamente sobre la llama de la estufa durante 20-30 segundos de cada lado, hasta que estén suaves y flexibles.
8. Arma los tacos colocando una porción generosa de cerdo deshebrado en cada tortilla.
9. Coloque encima de cada taco cilantro fresco, cebolla roja picada, rábanos en rodajas y aguacate. Sirva con gajos de limón al lado para exprimir.
10. ¡Disfruta de tus deliciosos tacos de carnitas bajos en sodio con amigos y familiares!
Nutrition Facts
Calories |
761 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.2 g | 63% | |
| Saturated Fat | 17.0 g | 85% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 159 mg | 53% | |
| Sodium | 269 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 34.0 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 5.8 g | 21% | |
| Total Sugars | 4.9 g | ||
| Protein | 45.7 g | 91% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 112 mg | 9% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1079 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
