Tacos de Carnitas Bajas en Grasa
Disfruta de los sabores audaces y auténticos de los "Tacos de Carnitas Bajas en Grasa", una versión más saludable de un clásico mexicano. Preparados con lomo de cerdo magro cocido a fuego lento en una mezcla picante de jugo de naranja, jugo de lima y especias aromáticas, estos tacos están repletos de jugosidad y sabor irresistibles, ¡todo mientras son bajos en grasa! La suave carne de cerdo desmenuzada se complementa a la perfección con repollo rallado crujiente, cilantro fresco, cebolla picada y un toque de picante con jalapeños en rodajas, todo servido en tortillas de maíz calientes. Listos en poco más de dos horas, esta receta es una opción sana pero satisfactoria para la noche de tacos, que rebosa de ingredientes frescos y texturas vibrantes. Perfectos para cenas familiares o reuniones informales, estos tacos de carnitas bajos en calorías son una forma sin remordimientos de disfrutar de un festín de tacos sin comprometer el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Solomillo de cerdo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon "Polvo de cebolla"
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Zumo de naranja
- 0.25 cup Jugo de lima
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 12 pieces Tortillas de maíz
- 2 cups Col repollo, finamente rallado
- 0.25 cup Cilantro fresco picado
- 1 medium Cebolla picada
- 1 medium Jalapeño en rodajas finas
- 2 limes, cut into wedges Gajos de lima.
Instructions
Recorta cualquier grasa visible del lomo de cerdo y córtalo en trozos de 3 pulgadas.
En un tazón pequeño, mezcla el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el comino molido, el orégano seco, la sal y la pimienta negra.
Frota la mezcla de especias por todos los trozos de cerdo, asegurándote de que estén completamente cubiertos.
En una olla grande o cazuela pesada, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Dora los trozos de cerdo en lotes para evitar amontonamiento, cocinando cada lado durante unos 3-4 minutos hasta que estén bien dorados. Transfiere cada lote a un plato.
Una vez que toda la carne de cerdo esté dorada, regrese todas las piezas a la olla. Agregue el jugo de naranja, el jugo de limón y el caldo de pollo.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, tapar y reducir el fuego a bajo.
Cocina tapado durante 90 minutos, girando las piezas de cerdo ocasionalmente.
Después de 90 minutos, descubre la olla y aumenta el fuego a medio.
Cocinar durante 30 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya reducido y el cerdo esté lo suficientemente tierno para desmenuzar.
Con dos tenedores, desmenuza el cerdo directamente en la olla, mezclándolo con la salsa reducida.
Calienta las tortillas de maíz en un comal o directamente sobre la llama de gas hasta que estén flexibles.
Arma los tacos colocando una porción de carnitas desmenuzadas en cada tortilla.
Cubra con repollo rallado, cebolla picada, cilantro, jalapeños y un chorrito de jugo de limón.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tus tacos de carnitas bajos en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
2866 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.6 g | 82% | |
| Saturated Fat | 15.2 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 617 mg | 206% | |
| Sodium | 6158 mg | 268% | |
| Total Carbohydrate | 307.4 g | 112% | |
| Dietary Fiber | 47.9 g | 171% | |
| Total Sugars | 26.6 g | ||
| Protein | 267.9 g | 536% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 567 mg | 44% | |
| Iron | 22.6 mg | 126% | |
| Potassium | 6270 mg | 133% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
