Tacos de carne deshebrada sin lácteos
Disfruta de los sabores ricos y sabrosos de los Tacos de Res Deshebrada sin lácteos, un giro delicioso a un clásico favorito perfecto para aquellos que evitan los lácteos. Esta receta abundante presenta carne de res tierna cocida lentamente con especias aromáticas como comino, chile en polvo, orégano y pimentón, creando un centro robusto y lleno de sabor para tus tacos. Cubiertos con ingredientes frescos como aguacate cremoso, tomates jugosos, cilantro crujiente y un toque de jugo de lima, estos tacos ofrecen una comida vibrante y satisfactoria. Servidos en tortillas de maíz calientes, este platillo sin gluten y sin lácteos es ideal para una cena en familia, reuniones informales o preparación de comidas. Fáciles de hacer con la ayuda de tu olla de cocción lenta, estos tacos tienen texturas irresistibles y sabores audaces que harán que todos quieran repetir.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds asado de carne de res
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla amarilla
- 4 whole dientes de ajo
- 2 teaspoons comino molido
- 1 tablespoon pimentón picante
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1.5 cups caldo de carne
- 1 whole hoja de laurel
- 12 small tortillas de maíz
- 2 whole lima
- 0.5 cup cilantro fresco
- 2 medium tomates
- 1 large Aguacate
- 1 optional jalapeño
Instructions
Comienza por cortar la cebolla amarilla en tiras delgadas y picar los dientes de ajo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sella el roast beef de res por todos lados hasta que esté dorado, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Transfiere la carne a una olla de cocción lenta.
En la misma sartén, añade la cebolla en rodajas y el ajo picado. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega comino, chile en polvo, orégano, pimentón, sal y pimienta negra a las cebollas y el ajo. Cocina por un minuto adicional mientras revuelves para combinar las especias con las cebollas y el ajo.
Transfiera la mezcla de cebolla y especias a la olla de cocción lenta con la carne. Vierta el caldo de res y añada la hoja de laurel.
Cubre la olla de cocción lenta y ajústala a baja temperatura. Deja que la carne se cocine durante aproximadamente 6-8 horas o hasta que esté tierna y fácil de desmenuzar con un tenedor.
Una vez cocido, retira la carne de res de la olla de cocción lenta y desmenúzala con dos tenedores. Coloca la carne desmenuzada de nuevo en la olla de cocción lenta para que absorba los jugos.
Caliente las tortillas de maíz calentándolas en un sartén seco a fuego medio durante aproximadamente 30 segundos de cada lado o envolviéndolas en una toalla de papel húmeda y calentándolas en el microondas durante 30 segundos.
Para armar los tacos, rellena cada tortilla con una porción de carne deshebrada. Cubre con tomates picados, aguacate en rodajas, cilantro picado y jalapeño, si lo deseas usar.
Exprime jugo de limón fresco encima de cada taco para darle un toque fresco y sírvelos calientes.
Nutrition Facts
Calories |
3893 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 252.7 g | 324% | |
| Saturated Fat | 83.3 g | 416% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.6 g | ||
| Cholesterol | 680 mg | 227% | |
| Sodium | 4499 mg | 196% | |
| Total Carbohydrate | 229.3 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 52.7 g | 188% | |
| Total Sugars | 21.5 g | ||
| Protein | 199.9 g | 400% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 520 mg | 40% | |
| Iron | 37.4 mg | 208% | |
| Potassium | 5402 mg | 115% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
