Tacos de carne deshebrada sin gluten
Eleva tu noche de tacos con estos irresistibles tacos de carne deshebrada sin gluten, una obra maestra hecha en olla de cocción lenta y llena de sabores intensos y sabrosos. La tierna carne de res de paleta se sazona con una vibrante mezcla de chile en polvo, comino y ajo, para luego ser cocida a fuego lento en caldo de res sin gluten y tomates asados al fuego con chiles verdes, hasta que quede deliciosamente tierna al paladar. Perfectamente acompañados con tortillas de maíz sin gluten calientes, estos tacos se coronan con cilantro fresco, rodajas de aguacate cremoso, un chorrito de lima y opcionalmente crema agria, para un deleite que se puede personalizar a gusto. Ya sea que estés sirviendo la cena para un grupo grande o disfrutando de una comida en familia, esta receta garantiza una comida abundante y satisfactoria en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds "Rabillo de ternera"
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla amarilla, picada
- 3 cloves Ajo picado
- 2 cups Caldo de carne, sin gluten
- 1 15-ounce can Tomates en cubitos con chiles verdes
- 2 tablespoons Pimentón picante
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon
- 2 "hojas de laurel"
- 12 Tortillas de maíz sin gluten
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 2 Gajos de limón.
- 1 large Aguacate en rodajas
- 0.5 cup Crema agria, opcional
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el roast de res y dóralo por todos lados hasta que esté dorado, aproximadamente 4-5 minutos por lado. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla picada y cocina hasta que se ablande, aproximadamente 3-4 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
En una olla de cocción lenta, combina la carne de res, las cebollas salteadas y el ajo. Vierte el caldo de res sin gluten y añade los tomates cortados en cubos con chiles verdes.
Agrega el chile en polvo, comino molido, sal, pimienta negra y hojas de laurel. Cubre y cocina a fuego lento durante 8 horas o alto durante 4 horas, hasta que la carne esté tierna y se desmorone fácilmente.
Calienta las tortillas de maíz sin gluten en un sartén seco a fuego medio durante aproximadamente 30 segundos por cada lado o hasta que estén flexibles.
Para armar los tacos, coloca una cantidad generosa de carne deshebrada en cada tortilla.
Coloca encima cilantro fresco, un chorrito de jugo de limón, aguacate en rodajas y una cucharada de crema agria opcional.
¡Sirve de inmediato y disfruta de los deliciosos tacos de carne deshebrada sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
4797 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 285.8 g | 366% | |
| Saturated Fat | 99.3 g | 496% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 740 mg | 247% | |
| Sodium | 5877 mg | 256% | |
| Total Carbohydrate | 374.9 g | 136% | |
| Dietary Fiber | 67.7 g | 242% | |
| Total Sugars | 33.7 g | ||
| Protein | 218.7 g | 437% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 954 mg | 73% | |
| Iron | 38.6 mg | 214% | |
| Potassium | 5786 mg | 123% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
