Tacos de carne deshebrada saludables para el corazón
¡Disfruta de la deliciosa simplicidad de los Tacos de Carne Deshebrada Saludables para el Corazón, un plato rico en nutrientes que no escatima en sabor! Esta receta presenta un tierno y cocido a fuego lento rosbif magro sazonado con especias aromáticas como comino y chile en polvo, todo cocinado en caldo de res bajo en sodio para mantenerlo amigable con el corazón. La carne deshebrada se coloca sobre tortillas de maíz calientes y se cubre con ingredientes frescos como aguacate en rodajas, tomate cortado en cubitos y vibrante cilantro para una explosión nutritiva de color y sabor. Terminados con un toque de lima, estos tacos son una opción saludable para cenas entre semana o reuniones informales, ofreciendo un equilibrio perfecto entre cocina saludable y un sabor audaz y picante. Listos en poco más de cinco horas con una preparación mínima, esta fácil receta de cocción lenta es ideal para familias ocupadas que buscan una comida mexicana satisfactoria y libre de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Rosbif magro de carne de res
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Caldo de res bajo en sodio
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 medium Cebolla picada
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón chili
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 8 small Tortillas de maíz
- 0.5 cup Hojas frescas de cilantro, picadas
- 1 medium Aguacate en rodajas
- 1 medium Tomate, cortado en cubos
- 1 large Limón fresco, cortado en gajos
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto.
Sazona el roast de carne con pimienta negra molida.
Dora la carne por todos lados en el sartén, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado. Transfiérala a una olla de cocción lenta.
Transfiera la mezcla de cebolla y especias a la olla de cocción lenta con la carne. Vierta el caldo de res bajo en sodio.
Cubre y cocina a fuego lento durante 8 horas o a fuego alto durante 4 horas, hasta que la carne de res esté tierna y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Desmenuza la carne utilizando dos tenedores y mézclala con los jugos de cocción en la olla de cocción lenta.
Calienta las tortillas de maíz calentándolas en un sartén seco a fuego medio durante aproximadamente 30 segundos en cada lado.
Arma los tacos colocando una cantidad generosa de carne deshebrada sobre cada tortilla, luego agrega tomate picado, aguacate en rodajas, cilantro picado y un chorrito de jugo de limón fresco.
¡Sirve los tacos calientes y disfruta de tu comida saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
2877 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 181.5 g | 233% | |
| Saturated Fat | 56.3 g | 282% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 510 mg | 170% | |
| Sodium | 728 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 150.2 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 35.9 g | 128% | |
| Total Sugars | 12.1 g | ||
| Protein | 175.1 g | 350% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 404 mg | 31% | |
| Iron | 27.3 mg | 152% | |
| Potassium | 4662 mg | 99% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
