Tacos de carne deshebrada paleo
Disfruta de la simplicidad llena de sabor con estos Tacos de Res Deshebrada Paleo, la máxima reinterpretación saludable de un favorito clásico. El roast beef de res perfectamente sazonado se sella y cocina a fuego lento hasta la perfección tierna, infusionado con especias aromáticas como el comino, el chile en polvo y el pimentón para una profundidad de sabores ahumados y sabrosos. En lugar de tortillas, hojas crujientes de lechuga romana actúan como la envoltura de taco baja en carbohidratos perfecta, creando una comida naturalmente libre de gluten y granos ideal para una dieta paleo. Con aguacate cremoso, lima vibrante, cilantro fresco y rabanitos crujientes como coberturas, estos tacos ofrecen una mezcla irresistible de texturas y sabores en cada bocado. Ideal para preparar comidas o para una cena que encantará a todos, esta receta utiliza ingredientes saludables y hace que la comida saludable sea a la vez deliciosa y satisfactoria. ¿Listo para impresionar a tu familia y amigos con este plato vibrante y nutritivo?
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Rosbif de aguja de res
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 large
- 4 large
- 14 ounces Tomates triturados enlatados
- 1 cup Caldo de res
- 2 teaspoons Comino
- 1 tablespoon Pimentón picante
- 2 teaspoons Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 medium Aguacate
- 1 medium Limón
- 0.5 cup Culantro fresco
- 8 large Hojas de lechuga romana
- 4 medium Rábanos
Instructions
Calienta aceite de coco en un sartén grande a fuego medio-alto.
Condimente el rosbif de carne con sal y pimienta en todos los lados.
Dora la carne en la sartén caliente hasta que esté dorada por ambos lados, aproximadamente 4-5 minutos por lado.
Transfiera la carne sellada a la olla de cocción lenta.
En la misma sartén, añade la cebolla picada y el ajo picado, saltea hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega tomates triturados, caldo de res, comino, chile en polvo y pimentón a la sartén; revuelve bien para combinar.
Vierte la mezcla sobre la carne en la olla de cocción lenta.
Cubre y cocina a fuego lento durante 6-8 horas o a fuego alto durante 4 horas, hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Mientras la carne se está cocinando, prepara los ingredientes para acompañar: corta los aguacates en dados, exprime el limón, pica el cilantro y corta las rábanos en rodajas finas.
Una vez que la carne esté lista, retírela de la olla de cocción lenta y desmenúcela usando dos tenedores.
Vuelve la carne deshebrada a la olla de cocción lenta para que absorba los jugos.
Cubra con aguacate en cubitos, un chorrito de jugo de limón, cilantro picado y rábanos en rodajas.
¡Sirve de inmediato y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
3359 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 257.1 g | 330% | |
| Saturated Fat | 102.7 g | 514% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 680 mg | 227% | |
| Sodium | 5068 mg | 220% | |
| Total Carbohydrate | 103.7 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 40.5 g | 145% | |
| Total Sugars | 34.5 g | ||
| Protein | 184.9 g | 370% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 452 mg | 35% | |
| Iron | 37.0 mg | 206% | |
| Potassium | 6416 mg | 137% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
