Tacos de carne deshebrada Keto
Deleita tus papilas gustativas con estos abundantes y sabrosos Tacos de Carne Deshebrada Keto, perfectos para una cena baja en carbohidratos que no escatima en indulgencia. Esta receta presenta carne de res tierna de chuck cocida lentamente hasta la perfección, sazonada con especias aromáticas como comino, pimentón y orégano, y cocida a fuego lento en un rico caldo de tomate y carne. En lugar de tortillas tradicionales, hojas crujientes de lechuga romana se convierten en la cáscara de taco baja en carbohidratos perfecta, proporcionando un crujido refrescante. Cubiertos con aguacate cremoso, cilantro fresco y un toque de lima con energía, estos tacos ofrecen un giro satisfactorio y amigable con la dieta keto en un clásico inspirado en la comida mexicana. Con solo 15 minutos de preparación y la magia de tu olla de cocción lenta, esta receta es ideal para noches ocupadas entre semana o la preparación de comidas. ¡Disfruta de sabores intensos mientras te mantienes en el buen camino con estos tacos envueltos en lechuga sin culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds "asado de morcillo de res"
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup caldo de res
- 1 14-ounce can tomates enlatados picados
- 1 medium cebolla, cortada en cubitos
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon pimiento en polvo
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon orégano
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 large aguacate
- 1 medium lima
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 8 large hojas de lechuga romana
Instructions
Comienza por sazonar el trozo de carne de res con sal y pimienta negra en todos los lados.
En la misma sartén, agregue la cebolla picada y el ajo, y sofría durante 2-3 minutos o hasta que estén fragantes.
Vierte el caldo de res y los tomates cortados en cubitos en la sartén, raspando los trozos dorados del fondo. Agrega comino, chile en polvo, pimentón y orégano. Revuelve bien para combinar.
Vierte la mezcla sobre la carne en la olla de cocción lenta.
Una vez cocido, retira la carne de res de la olla de cocción lenta y deshebra utilizando dos tenedores.
Para servir, coloca hojas de lechuga romana. Distribuye la carne deshebrada de manera uniforme entre ellas.
Coloca encima de cada 'taco' rodajas de aguacate, cilantro picado y un chorrito de jugo de lima.
¡Sírvelos inmediatamente y disfruta de tus Tacos de Res Deshebrada Keto!
Nutrition Facts
Calories |
3156 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 253.4 g | 325% | |
| Saturated Fat | 84.5 g | 422% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.8 g | ||
| Cholesterol | 688 mg | 229% | |
| Sodium | 4404 mg | 191% | |
| Total Carbohydrate | 60.1 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 30.6 g | 109% | |
| Total Sugars | 20.3 g | ||
| Protein | 178.6 g | 357% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 403 mg | 31% | |
| Iron | 33.3 mg | 185% | |
| Potassium | 5005 mg | 106% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
