Tacos de carne deshebrada bajos en sodio
Transforma la clásica noche de tacos con estos sabrosos Tacos de Carne Deshebrada Baja en Sodio que son perfectos para darle un toque saludable a un plato querido. Esta receta combina carne de res tierna del roast chuck cocida lentamente en una rica mezcla de caldo de res bajo en sodio, especias aromáticas como comino y orégano, y un toque de vinagre de sidra de manzana para una profundidad de sabor agridulce. La carne se deshebra a la perfección y se coloca en tortillas de maíz calientes, luego se cubre con cilantro fresco, rodajas cremosas de aguacate y jugosos tomates Roma picados para un acabado vibrante y nutritivo. Con un proceso de preparación sencillo y solo 20 minutos de tiempo activo, estos tacos son una manera sin complicaciones de impresionar a tus invitados con sabores Tex-Mex saludables e irresistibles. Listos en 6 horas, estos tacos son perfectos para la preparación de comidas o para los entusiastas de la olla de cocción lenta. ¡Sírvelos con gajos de lima para un toque refrescante, y disfruta de cada bocado libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Rosbif de aguja de res
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cups Caldo de res bajo en sodio
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 4 Dientes de ajo, picados
- 1 large Cebolla, picada
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón.
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 Hojja de laurel
- 0.5 cup Cilantro fresco, picado
- 12 Tortillas de maíz
- 1 Limón, cortado en gajos
- 1 Aguacate en rodajas
- 2 Tomate Roma, cortado en cubos
Instructions
Retire el exceso de grasa del roast de carne de res.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sella el asado de res por todos lados hasta que esté dorado, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado.
Cubre y cocina a fuego lento durante 6-8 horas, o hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Retire la carne de res de la olla de cocción lenta y desmenúcela usando dos tenedores.
Vuelve la carne deshebrada a la olla de cocción lenta para que se empape en los jugos durante otros 15 minutos a fuego bajo.
Calienta las tortillas de maíz en un sartén seco a fuego medio durante 1 minuto por cada lado o hasta que estén flexibles.
Para armar los tacos, coloca una porción generosa de carne deshebrada en cada tortilla. Cubre con aguacate en rodajas, tomate picado y cilantro picado.
Sirve con gajos de lima al lado para exprimir sobre los tacos.
Nutrition Facts
Calories |
678 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.2 g | 50% | |
| Saturated Fat | 13.5 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 106 mg | 35% | |
| Sodium | 173 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 52.7 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 3.5 g | ||
| Protein | 34.0 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 128 mg | 10% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 785 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
