Tacos de carne deshebrada
Disfruta del máximo confort con estos suculentos Tacos de Carne Deshebrada, una obra maestra cocida a fuego lento rebosante de sabores audaces y salados. Un trozo de carne de res a la perfección sazonado se sella para retener sus jugos, luego se cocina lentamente durante horas con especias aromáticas, cebolla, ajo, y un caldo rico de tomate y carne hasta que esté irresistiblemente tierno y desmenuzable. Servidos en tortillas de maíz calientes y adornados con cilantro fresco, rebanadas de aguacate cremoso, y un chorrito de limón, estos tacos logran el equilibrio perfecto entre sustanciosos y frescos. Ya sea que planees una cena familiar casual o una fiesta llena de sabor, esta receta es una manera infalible de impresionar. Con ingredientes simples y una técnica de cocción sin complicaciones, estos jugosos y sabrosos tacos de carne deshebrada pronto se convertirán en un favorito infaltable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds "Rosbif de paleta de res"
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla en cubos
- 4 cloves Dientes de ajo picados
- 1.5 cups Caldo de res
- 2 tablespoons Pasta de tomate.
- 1 teaspoon Comino
- 2 teaspoons Pimentón picante
- 1 teaspoon Orégano
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 leaves Hojas de laurel
- 12 pieces Tortillas de maíz
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 1 whole Limón, cortado en gajos
- 1 whole Aguacate en rodajas
Instructions
Comience sazonando el roast de carne con sal y pimienta.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto.
Dora la carne por todos lados hasta que esté dorada, aproximadamente 4-5 minutos por lado. Este paso sella los jugos y agrega sabor.
Transfiera la carne sellada a una olla de cocción lenta.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio y añade la cebolla picada. Sofríe hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Vierte la mezcla de cebolla y ajo sobre la carne en la olla de cocción lenta.
Agrega el caldo de res, puré de tomate, comino, chile en polvo, orégano y hojas de laurel a la olla de cocción lenta.
Cubre y cocina a fuego lento durante 6-8 horas o hasta que la carne esté tierna y se pueda deshebrar fácilmente con un tenedor.
Retira la carne de res de la olla de cocción lenta, desecha las hojas de laurel y desmenuza la carne usando dos tenedores.
Vuelve la carne deshebrada a la olla de cocción lenta y mezcla bien con los jugos.
Caliente las tortillas de maíz en un sartén o en el microondas.
Arma los tacos colocando la carne deshebrada en cada tortilla.
Espolvorear con cilantro picado y rodajas de aguacate.
Sirva con gajos de lima para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
4268 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 250.8 g | 322% | |
| Saturated Fat | 83.1 g | 415% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 680 mg | 227% | |
| Sodium | 4510 mg | 196% | |
| Total Carbohydrate | 313.7 g | 114% | |
| Dietary Fiber | 59.7 g | 213% | |
| Total Sugars | 17.7 g | ||
| Protein | 211.5 g | 423% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 604 mg | 46% | |
| Iron | 38.5 mg | 214% | |
| Potassium | 5123 mg | 109% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
