Tacos de carne de res paleo
Lleva tu noche de tacos a un nivel más saludable y lleno de sabor con estos Tacos Paleo de Carne de Res al Estilo Callejero. ¡Presentan jugosa carne de falda marinada sazonada con ahumada paprika, lima fresca y aromático ajo, que brindan mordidas audaces y satisfactorias sin comprometer la alimentación limpia! Envolver las tiras de carne jugosa y los coloridos ingredientes, como cilantro fresco, tomates picados, aguacate cremoso y jalapeño picante, en hojas crujientes de lechuga los hace naturalmente libres de gluten y de granos. Perfectos para asar a la parrilla o cocinar en una sartén de hierro fundido, esta receta rápida y fácil se prepara en menos de 40 minutos, ¡lo que la hace ideal para noches ocupadas o reuniones informales! Ya sea que sigas un estilo de vida Paleo o simplemente ames sabores frescos y saludables, ¡estos tacos callejeros seguramente te impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound "falda de res"
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 lima
- 3 dientes de ajo picados
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón rojo
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 cebolla morada, finamente picada
- 0.5 cup cilantro fresco, picado
- 1 aguacate, rebanado
- 1 jalapeño en rodajas finas
- 1 tomate, cortado en cubitos
- 10 hojas de lechuga (por ejemplo, Lechuga Romana o Lechuga Mantecosa)
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza por marinar la falda de res. En un tazón, combina aceite de oliva, jugo de una lima, ajo picado, comino molido, chile en polvo, pimentón ahumado, sal marina y pimienta negra.
Coloca la falda de res en un plato hondo o una bolsa de plástico con cierre hermético. Vierte el adobo sobre la carne y asegúrate de que esté bien cubierta. Marine en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta 4 horas para un sabor más intenso.
Precalentar una parrilla o una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto.
Una vez caliente, retire el bistec de la marinada y colóquelo en la parrilla o sartén. Cocine por unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que alcance el nivel de cocción deseado.
Mientras la carne se está cocinando, prepara los ingredientes para acompañar. Combina la cebolla roja picada, cilantro fresco, tomate cortado en cubitos y el jugo de la lima restante en un tazón pequeño. Mezcla bien y reserva.
Una vez que la carne esté cocida, déjala reposar durante 5 minutos antes de cortar. Corta en tiras finas, en contra de la fibra de la carne.
Para armar los tacos, coloca dos hojas de lechuga para crear una 'cáscara' resistente.
Rellena cada hojita de lechuga con rodajas de carne asada, una cucharada de la mezcla de cebolla-cilantro-tomate, unas cuantas rodajas de aguacate y jalapeño, y cualquier otro ingrediente extra que desees.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tus deliciosos tacos callejeros amigables con la dieta Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1609 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.1 g | 127% | |
| Saturated Fat | 25.9 g | 130% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 2800 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 61.9 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 28.3 g | 101% | |
| Total Sugars | 16.5 g | ||
| Protein | 132.9 g | 266% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 413 mg | 32% | |
| Iron | 22.4 mg | 124% | |
| Potassium | 4591 mg | 98% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
